זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.

אני תומר אומנסקי, אופה ומעביר סדנאות אפייה, זוכה העונה השנייה של “בייק אוף ישראל”, את שירותי הצבאי העברתי בחטיבת דובר צה”ל, בנוסף אני בוגר תואר ראשון בחברה וממשל במסלול של תקשורת פוליטית במכללה האקדמית תל אביב יפו.

בימים אלה אני מלמד אפייה מאות משתתפים במטבח הפרטי שלי. אני מלמד את המתכונים האהובים עליי כמו עוגות מוס, קינוחי ראווה אישיים, עוגות שמרים ועוד דברים רבים מתוקים ומגוונים.
הסדנאות שלי נוצרו לטובת כל האופים, החל מהאופה הביתי ועד לאופה המקצועי. אני מתמקד בחומרי גלם איכותיים, קינוחים ייחודיים ומגוונים ובעיקר בטכניקות עבודה שבעזרתן כל אחד יכול להפוך את המטבח הפרטי שלו לקונדיטוריה הכי טובה ומקצועית שיש.

חוץ מהסדנאות אני עובד עם מיטב החברות המסחריות במשק ויוצר איתן שיתופי פעולה מגוונים ומיוחדים שכוללים יצירת תוכן קולינרי מעניין, טעים וייחודי. גאה לעבוד עם חברות מדהימות כמו: שופרסל, נוטלה, תנובה, נינג’ה, עלית, דלונגי, נספרסו, הדוד משה, SWEETWEET, אוסם, גד ועוד.

בנוסף אני מקפיד מעת לעת לפרסם את מיטב המתכונים שלי, על מנת שלכולם תהיה גישה למתכונים שבוודאות מצליחים ומעלים חיוך אצל כל בני הבית. 

החיים שלי מגוונים וצבעוניים ואני גאה לשתף אותם מדי יום ברשתות החברתיות, אני מזמין אתכם לעקוב אחרי באינסטגרם להצטרף לעולם שכולו מתוק, עולם של עוגות מרהיבות, מתכונים קלים וטעימים והמון הפתעות מתוקות.