סדנת עוגות וקינוחי ויטרינה 03-04/10

2 במלאי

באיזה שעה?

17:00

מה המחיר?

1,200.00

מה התאריך?

03-04/10/21

מה נלמד?

בסדנת עוגות וקינוחי ויטרינה נעבור דרך מרבית עולמות התוכן שקשורים לאפייה עילית ברמה הכי גבוהה שיש. נלמד עשרות טכניקות, ניחשף למגוון שילובי טעמים ומרקמים, נעסוק בשיטות גימור והרכבה שונות. כ – 40 מתכוני יסוד, 7 תוצרי ויטרינה מפוארים, שני מפגשים, כ-10 שעות הכשרה. כל משתתף בסדנה יקבל: חוברת מתכונים מפורטת, מחברת ממותגת, עט, מארז מפנק בסיום הסדנה.

בסדנת עוגות וקינוחי ויטרינה נעבור דרך מרבית עולמות התוכן שקשורים לאפייה עילית ברמה הכי גבוהה שיש. נלמד עשרות טכניקות, ניחשף למגוון שילובי טעמים ומרקמים, נעסוק בשיטות גימור והרכבה שונות. כ – 40 מתכוני יסוד, 7 תוצרי ויטרינה מפוארים, שני מפגשים, כ-10 שעות הכשרה. כל משתתף בסדנה יקבל: חוברת מתכונים מפורטת, מחברת ממותגת, עט, מארז מפנק בסיום הסדנה.

סדנת עוגות וקינוחי ויטרינה 03-04/10

טארט שקדים פטל ומסקרפונה:
בצק פריך, קרם שקדים-אוכמניות אפוי, מוס פטל, קרם מסקרפונה מוקצף, גלסאז’ שקוף, מקלות מרנג.

סדנת עוגות וקינוחי ויטרינה 03-04/10

עוגת ראווה לוז ברולה:
סבלה משוחזר לוז גולד, דקוואז אגוזי לוז, קרם ברולה מיוצב, מוס שוקולד גולד-חלב, גלסאז’ שוקולד.

סדנת עוגות וקינוחי ויטרינה 03-04/10

קינוח אישי פיסטוק תות דובדבן:
מדלן פיסטוק, מרמלדת תות-דובדבן, ציפוי פיסטוק שוקולד לבן קראנצ’י, גאנש פיסטוק ושוקולד לבן מוקצף.

סדנת עוגות וקינוחי ויטרינה 03-04/10

טארט סנט אונורה פתוח:
בצק פריך, בצק רבוך, קראמבל, קרם פטיסייר, שנטילי וניל מיוצב.

סדנת עוגות וקינוחי ויטרינה 03-04/10

עוגת ראווה שוקולד בוטנים:
בראוניז בוטנים, קרם קרמל מוקצף, מוס שוקולד מריר לבן, גאנש שוקולד ואגוזים, גאנש מוקצף.

סדנת עוגות וקינוחי ויטרינה 03-04/10

קינוח אישי הדרים מנגו קוקוס ושוקולד לבן:
סבלה ברטון קוקוס, מוס שוקולד לבן והדרים, קומפוט מנגו לימון, גנואז’ הדרים, מרנג פסיפלורה איטלקי.

סדנת עוגות וקינוחי ויטרינה 03-04/10

קינוח אישי שוקולד פרלינה:
בצק פריך, קרמו שוקולד מריר, גאנש שוקולד חלב ופרלינה מוקצף, קישוט פרחי בצק פריך מוזהבים.

לרכישת הסדנה ושריון מקום:

2 במלאי

שאלות ותשובות

אני מארח בסטודיו שלי עד 10 משתתפים בסדנה.

מרבית הסדנאות שלי מתבססות על טכניקת ההדגמה כנהוג בהשתלמויות בחו”ל ובקרוסים מקצועיים. ההדגמה בצורה מרוכזת מאפשרת לכלל התלמידים להתמקד בטכניקות ובחלקים משמעותיים באופן ההכנה ובדרך זו ניתן ללמוד בצורה מדויקת ולרכוש את כל הכלים להצלחה בבית.

תשלום ושריון מקום מתבצע דרך האתר (תשלום מלא) תשלום ושריון מקום דרך הוואטסאפ (תשלום המקדמה יתבצע תמיד באמצעות כרטיס אשראי או העברה בנקאית, ניתן את היתרה להשלים במזומן).

הסדנאות מתקיימות בסטודיו בביתי שנמצא בלוד. יש חנייה מסודרת בקצה הרחוב. יש להגיע לסדנאות עם נעליים סגורות בלבד. מומלץ להגיע עם עליונית (בחורף קר, ובקיץ אני דואג שהמזגנים יקפיאו אותנו).

הסדנה מתאימה למי שרוצה ללמוד שיטות עבודה ייחודיות ליצירת עוגות, טארטים, בצקים פריכים, בצקים רבוכים ועוד. מדובר בסדנה אינטנסיבית מאוד ויש להגיע עם ידע בסיסי (עבודה עם ג’לטין ומוס). באמצעות הסדנה הזו תוכלו ליצור עולם שלם של קינוחים ועוגות, לשדרג את שיטות העבודה שלכם ולהיחשף לשילובי טעמים ומרקמים יחודיים.

ההשתתפות בסדנאות שלי החל מגיל 12.

תמונות נוספות מהסדנה

2 במלאי