אוזני המן מלוחות

מתכון לקיש גבינות בצורת אוזני המן טעים ברמות קשות עם בצק שהוספתי לו כורכום ושמשום שחור.
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram

רמת מתכון:

אוזני המן מלוחות

סוג מתכון:

פחמימה שווה

זמן הכנה:

עד 30 דק'

לבצק:

280 גרם קמח לבן / קמח כוסמין

150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

30 גרם סוכר (2 כפות שטוחות)

ביצה בגודל L

20 מ”ל שמנת מתוקה (כ-2 כפות)

כפית מלח

תוספות: (לבחור שילוב 1) כפית כורכום + 3 כפיות שומשום שחור | 2 כפות פרמז’ן | 3 כפות שומשום לבן | כפית פפריקה

למלית:

250 גרם פטה / בולגרית רכה

100 גרם גבינת טוב טעם או כנען או טבורג

50 גרם גבינת מנצגו / פיקורינו/ פרמזן

50 גרם קמח (5 כפות שטוחות)

מלח, פלפל, אגוז מוסקט

תוספות: עירית קצוצה, זיתים שחורים קצוצים, כפית פסטו, אגוזי מלך, צנוברים, בצל מטוגן

אופן ההכנה:

  1. בקערת מיקסר נערבב היטב קמח, סוכר, מלח, תוספות ואת החמאה הקרה עד לקבלת פירורים דקים דקים.
  2. נוסיף את הביצה והשמנת ונערבב עד לקבלת בצק אחיד. נעביר את הבצק לקירור של 20-30 דקות (לא חובה).
  3. נערבב יחד את חומרי המלית עד לקבלת עיסה אחידה ויציבה.
  4. נרדד את הבצק היטב על משטח מקומח ונקרוץ ממנו עיגולים בקוטר 7 ס”מ לאוזני המן מיני או בקוטר 10 ש”מ לאוזני המן קלאסיים.
  5. נזלף בעדינות מלית באמצע העיגול ונסגור לצורת אוזן המן.
  6. מומלץ בחום להקפיא את אוזני ההמן כרבע שעה לפני ההכנסה לאפייה.
  7. נאפה את אוזני ההמן ב 170-175 מעלות טורבו 12-15 דקות תלוי בגודל.

המתכון יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו  לסטורי שלי.

אל תחסכו מחברים שלכם את כל הכיף שבמתכון:

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram
עוד מתכונים שווים שיעניינו אותך
וופל אמריקאי

וופל אמריקאי

להזמנת המכונה (שמתאימה גם למיני דונאטס מעוצבים) או הפלטה הייעודית לחצו כאן! מה צריך? 250…
המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

לבצק: 1 ק”ג קמח / קמח לחם 350 גרם פירה בטטה (אפיתי את הבטטות בתנור…

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.

רוצים להתעדכן על מתכונים חדשים שאני כותב?

*זה לגמרי בחינם וזה ממש טעים. כל מה שנשאר לכם הוא להזין שם ודוא”ל.

מתכונים חדשים שלי
וופל אמריקאי

וופל אמריקאי

להזמנת המכונה (שמתאימה גם למיני דונאטס מעוצבים) או הפלטה הייעודית לחצו כאן! מה צריך? 250…
המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

לבצק: 1 ק”ג קמח / קמח לחם 350 גרם פירה בטטה (אפיתי את הבטטות בתנור…

sweetest newsletter

הניוזלטר הכי מתוק ברשת. הרשמו עכשיו.

עקבו אחריי באינסטוש