בוריקיטס גבינות טעים ופריך, בבצק אני משתמש בנטורינה במקום חמאה שמעניקה לבצק עוד יותר פריכות ואלסטיות מדהימה בזמן ההכנה. המילוי הוא מילוי קלאסי של גבינות ובתוספות תרגישו בנוח לאלתר בהתאם למה שאתם אוהבים.
בצק:
420 גרם קמח (3 כוסות)
10 גרם אבקת אפייה (שקית)
200 גרם נטורינה חתוכה לקוביות קטנות
200 גרם שמנת חמוצה 27% (גביע)
כפית סוכר
כפית מלח
כף חומץ
למילוי:
125 גרם פטה או בולגרית (רצוי באחוז שומן גבוה)
125 גרם גבינת שמנת
125 גרם גבינה צהובה מגורדת (או מוצרלה)
20 גרם קמח (2 כפות גדושות)
פלפל שחור גרוס
תוספות אפשריות:
תירס
זיתים ירוקים
ירקות צלויים
מומלץ לשמור בכלי אטום אם נשאר ולחמם קלות לפני ההגשה. ניתן להקפיא את הבוריקיטס עד חודש מיום ההכנה.
אני שמח לארח אתכם באתר שלי בדיוק כפי שאני שמח לארח את אורחיי בביתי. האהבה הכי גדולה שלי היא אנשים ופחמימות, אני חי ונושם קולינריה עוד מעט 30 שנה.
ביום יום אני מעביר סדנאות אפייה ובישול, משתף אתכם במיטב המתכונים שלי, מייצר תוכן לחברות מסחריות מדהימות, מפתח מתכונים ותפריטים למסעדות וביתר הזמן אני הבן של מירי ומיכאל, אח של סנדרה ורון, דוד לשלישיית הגוזלים שלי ובן משפחה לרבים וטובים שהם חלק מסיפור חיי.
נהנים באינסטוש? אוהבים את המתכונים באתר? עוד לא הכרתם את הניוזלטר שלי..
