בורקס פטריות של בית

בילדות שלי אמא שלי המדהימה הייתה מכינה מאפה בצק עלים עם פטריות בשמנת. החלטתי להכין לו גרסה משלי מעט יותר פשוטה. המנה הזו מושלמת לאירוח חלבי, סתם לארוחת ערב מפנקת. מהמתכון יוצאים 4 מאפים די גדולים, אני מלכתחילה ממליץ להכפיל כמויות.
דירוג הקוראים לפי 0 תגובות
0.0/5

תומר אומנסקי

שתפו:

רמת מתכון:

מתחיל להיות קשה

סוג מתכון:

פחמימה שווה

זמן הכנה:

עד 30 דק'

מרכיבים:

15

מה צריך למתכון:

תנור

מצרכים למתכון:

(אני הכפלתי כמויות)

חבילת בצק עלים מצונן, מרודד ומוכן לאפייה של שמרית (נמצא במקררים בסופר ליד השמנת והחמאה)

כף חמאה

2 סלסלות של פטריות טריות (צמד פטריות)

2 בצלים לבנים

רבע כוס שמנת לבישול

חצי כפית מלח, פלפל שחור ומעט אגוז מוסקט מגורד

150 גרם מוצרלה / גבינה צהובה

ביצה להברשת המאפה

שומשום

אופן הכנה:

במחבת גדולה נחמם חמאה.

נוסיף בצלים ופטריות ונטגן עד להזהבה (לפחות 20 דקות).

נוסיף את השמנת והתבלינים ונבשל עד להסמכה.

נקרר היטב את המלית.

נפתח את חבילת בצק העלים ונחתוך 4 מלבנים ארוכים ושווים.

בכל מלבן נניח לאורכו פטריות ונפזר גבינה צהובה.

נסגור את הקצוות לגליל אטום.

נעשה צורה של פרסה ונניח על תבנית אפייה כאשר הסגירה מונחת על הנייר אפייה.

נמרח בביצה ונפזר שומשום.

נאפה ב180 מעלות טורבו כ25 דקות עד להזהבה.

נגיש לצד סלט ירוק ורוטב פטריות.

הערות נוספות למתכון:

לרוטב פטריות אני לוקח את שאריות הפטריות, מרתיח עם יתרת השמנת ומתבל במלח, פלפל ומעט מוסקט.

 

פרסום ממומן בשיתוף שמרית-אפייה ביתית

הכנתם את המתכון?

יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו לסטורי שלי!

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.

רוצים להתעדכן במתכונים החדשים שלי?

*זה לגמרי בחינם וזה יהיה לכם ממש טעים

מתכונים נוספים

קטגוריות בבלוג

תגובות למתכון

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

מתכונים ששווה לכם לנסות:

רוצים להתעדכן במתכונים החדשים שלי?

*זה לגמרי בחינם וזה יהיה לכם ממש טעים

sweetest newsletter

הניוזלטר הכי מתוק ברשת. הרשמו עכשיו.

עקבו אחריי באינסטוש