בורקס פילו גבינות ותירס

יש לי חולשה לתירס באפייה. תירס וגבינה עוד יותר! הכנתי הפעם בורקס פילו עם מלית גבינות ותירס היסטרית, השתמשתי בקוואטרו פורמאג'י של גד שכוללת מוצרלה, גרנה פדנו, גאודה ומנצ'גו שגרמו לבורקס הזה לקבל טעמים עשירים ומפנקים. התוצאה פריכה וכיפית, רק נשאר להכין סלט קליל בצד ולהנות מארוחת ערב מפנקת.
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram

רמת מתכון:

בורקס פילו גבינות ותירס

סוג מתכון:

פחמימה שווה

זמן הכנה:

30-60 דק'

מה צריך?

מלית גבינות ותירס:

300 גרם מיקס גבינות קוואטרו פורמאג’י של גד

250 גרם ריקוטה 5% של גד / 250 גרם גבינת שמנת 30% של גד

פחית שימורי תירס מסוננת (כ350 גרם)

ביצה שלמה

2 כפות קורנפלור שטוחות 

מלח פלפל ואבקת שום לפי הטעם

לבורקס: (12-14 יחידות)

חבילת דפי פילו שהופשרה לילה במקרר (חשוב)

חצי כוס שמן / שמן זית להברשת עלי הפילו

ביצה טרופה להברשת הבורקסים

שומשום

איך מכינים?

מלית גבינות ותירס:

  1. נערבב את כל חומרי המלית יחד עד לאיחוד.
  2. ניתן להוסיף לתערובת זיתים קצוצים, קוביות בצל קצוץ, בצל ירוק, עירית וכו’.

להרכבת הבורקס:

  1. נפתח את חבילת דפי הפילו.
  2. ניקח דף אחד ונניח על משטח העבודה.
  3. נבריש מחצית מהדף בשמן (לא להגזים) ונקפל את החצי השני של הדף מעל החצי המוברש כך שנקבל סוג של מלבן מול העיניים.
  4. נניח מהמלית בקצה המלבן כך שיישארו לנו קצוות חשופים אותם נוכל לקפל מצדדי המלית.
  5. נקפל את צדדי המלבן על המלית ונתחיל לסגור את הבורקס כמו בלינצ’ס / סיגר וכו’. הקפידו על הצורה המלבנית ונסו שלא להדק יותר מדי.
  6. את הבורקס המקופל נעביר לנייר אפייה, נבריש מעל במעט שמן ולאחר מכן בביצה טרופה ונפזר שומשום.
  7. נאפה ב180 מעלות טורבו כחצי שעה עד להשחמה.
  8. יש לצנן את הבורקס מסםר דקות לפני האכילה.

המתכון יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו  לסטורי שלי.

אל תחסכו מחברים שלכם את כל הכיף שבמתכון:

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram
עוד מתכונים שווים שיעניינו אותך
קוביות קליק

קוביות קליק

מה צריך? 250 גרם שוקולד מריר 150 גרם חמאה 3 ביצים L (180 גרם) 3/4…
סושי פירות

סושי פירות

מה צריך? 1 ק”ג אורז לסושי 1.5 ליטר מים כפית מלח 400 גרם קרם קוקוס…

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.

רוצים להתעדכן על מתכונים חדשים שאני כותב?

*זה לגמרי בחינם וזה ממש טעים. כל מה שנשאר לכם הוא להזין שם ודוא”ל.

מתכונים חדשים שלי
קוביות קליק

קוביות קליק

מה צריך? 250 גרם שוקולד מריר 150 גרם חמאה 3 ביצים L (180 גרם) 3/4…
סושי פירות

סושי פירות

מה צריך? 1 ק”ג אורז לסושי 1.5 ליטר מים כפית מלח 400 גרם קרם קוקוס…

sweetest newsletter

הניוזלטר הכי מתוק ברשת. הרשמו עכשיו.

עקבו אחריי באינסטוש