בייגלה ירושלמי

אחד הדברים שהכי אהבתי בביקורים שלי בירושלים אלו עמדות הבייגלה שעמדו ברחובות עם בייגלה מדהים, מצופה בים שומשום עם בצק במרקם מטריף.
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram

רמת מתכון:

בייגלה ירושלמי

סוג מתכון:

פחמימה שווה

זמן הכנה:

30-60 דק'

הכנתי לכם מתכון עם שיטת עבודה קלילה להכנת בייגלה בקלי קלות, ובמקום השומשום הקלאסי הכנתי תערובת בייגל חלומית וטעימה!!!

לבצק הבייגלה: (מספיק ל 10 יחידות גדולות)

ק”ג קמח

50 גרם שמרים טריים

100 גרם סוכר 

120 מ”ל שמן

600 מ”ל מים

20 גרם מלח

לתערובת הציפוי:

כוס שומשום לבן

כוס שומשום שחור

חצי כוס פרג

רבע כוס שבבי בצל מיובש

כף שטוחה מלח

כפית סוכר

  1. נלוש היטב את כל חומרי הבצק פרט למלח.
  2. לאחר שש דקות לישה, נוסיף את המלח ונלוש שתי דקות נוספות.
  3. לא להיבהל מהעובדה שהבצק דביק! שמנו את הידיים בעת ההוצאה של הבצק מהקערה להתפחה.
  4. ממליץ להתפיח בקערה גדולה ומשומנת עד להכפלת הנפח.
  5. לאחר ההתפחה נחלק את הבצק לכדורים שווים (כ-10) ונניח אותם להתפחה נוספת על מגש תנור.
  6. לאחר ההתפחה (כ-20 דקות) נכין קערה גדולה עם מים, נקח כל כדור בצק, נעשה בו חור באמצע ונמתח לצורת הבייגלה הרצויה. ניתן להיעזר במים לטובת הפתיחה.
  7. נטבול את כל הבייגל במים ומיד נעביר לתערובת הציפוי ונצפה היטב.
  8. נחמם תנור על 200 מעלות טורבו ונאפה כרבע שעה.
  9. מיד לאחר האפייה יש למרוח את הבייגל בשמן זית איכותי ולרוץ לאכול לפני ששאר בני הבית יטרפו הכל.

המתכון יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו  לסטורי שלי.

אל תחסכו מחברים שלכם את כל הכיף שבמתכון:

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram
עוד מתכונים שווים שיעניינו אותך
וופל אמריקאי

וופל אמריקאי

להזמנת המכונה (שמתאימה גם למיני דונאטס מעוצבים) או הפלטה הייעודית לחצו כאן! מה צריך? 250…
המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

לבצק: 1 ק”ג קמח / קמח לחם 350 גרם פירה בטטה (אפיתי את הבטטות בתנור…

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.

רוצים להתעדכן על מתכונים חדשים שאני כותב?

*זה לגמרי בחינם וזה ממש טעים. כל מה שנשאר לכם הוא להזין שם ודוא”ל.

מתכונים חדשים שלי
וופל אמריקאי

וופל אמריקאי

להזמנת המכונה (שמתאימה גם למיני דונאטס מעוצבים) או הפלטה הייעודית לחצו כאן! מה צריך? 250…
המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

לבצק: 1 ק”ג קמח / קמח לחם 350 גרם פירה בטטה (אפיתי את הבטטות בתנור…

sweetest newsletter

הניוזלטר הכי מתוק ברשת. הרשמו עכשיו.

עקבו אחריי באינסטוש