מתכון קל ופשוט לגיוזה מהממת מבוססת מילוי דג (חשוב להקפיד במתכון הזה על דג טרי) ורוטב פיקנטי שמקפיץ את המנה.
לגיוזה:
חבילת בצק כיסונים של שמרית
למילוי:
500 גרם דג לבן טחון (לברק, נסיכה, בורי, דניס, ברמונדי)
3/4 צרור בצל ירוק קצוץ דק
כף גדושה ג'ינג'ר מגורר
5 שיני שום כתוש
כפית צ'ילי טרי חתוך דק דק
3 כפות שמן שומשום
2 כפות רוטב סויה כהה
כפית מלח
חצי כוס מים קרים מאוד
לרוטב:
חצי כוס רוטב סויה בהירה
כף שמן צ'ילי (לא חובה)
כף חומץ אורז או כף מיץ לימון
מעט בצל ירוק קצוץ
כף וחצי מירין או (חצי כף סוכר מומסת בכף מים רותחים)
אני שמח לארח אתכם באתר שלי בדיוק כפי שאני שמח לארח את אורחיי בביתי. האהבה הכי גדולה שלי היא אנשים ופחמימות, אני חי ונושם קולינריה עוד מעט 30 שנה.
ביום יום אני מעביר סדנאות אפייה ובישול, משתף אתכם במיטב המתכונים שלי, מייצר תוכן לחברות מסחריות מדהימות, מפתח מתכונים ותפריטים למסעדות וביתר הזמן אני הבן של מירי ומיכאל, אח של סנדרה ורון, דוד לשלישיית הגוזלים שלי ובן משפחה לרבים וטובים שהם חלק מסיפור חיי.
נהנים באינסטוש? אוהבים את המתכונים באתר? עוד לא הכרתם את הניוזלטר שלי..
