חיתוכיות גבינה-אלפחורס

חולה על חיתוכיות, כמה שיותר יותר טוב. הפעם מכבבות פה חיתוכיות המבוססות על בצק פריך מפנק, באמצע יש כבה יפה של קרם גבינה ריבת חלב אפוי ומעל שכבה נופת של הבצק הנהדר שלנו. כל מה שצריך פה זה כוס תה חמה, סכין חדה ויאללה לפרק את המגש.
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram

רמת מתכון:

חיתוכיות גבינה-אלפחורס

סוג מתכון:

נשנוש ליד הקפה

זמן הכנה:

30-60 דק'

לבצק :
420 גרם קמח (3 כוסות)
200 גרם חמאה חתוכה לקוביות
200 גרם סוכר / אבקת סוכר
קורט מלח
20 גרם קורנפלור (2 כפות)
60 גרם חלמונים (3 חלמונים גדולים)
150-200 גרם ריבת חלב (לא חובה)
בקערת מיקסר נערבב קמח, חמאה קרה, סוכר, מלח וקורנפלור לפירורים דקים.
נוסיף חלמונים ונערבב לפירורים גסים.
נשטח כמחצית מהתערובת בתבנית אפייה 34X24 ס”מ (או רינג עגול בקוטר 24-26 ס”מ). נאפה ב170 מעלות טורבו כרבע שעה.
לאחר האפייה נצנן מעט את התחתית ונניח מעליה בעזרת כפית תלוליות קטנות של ריבת חלב (לא חובה).

למלית :
400 גרם גבינה כחושה לאפייה (טוב טעם\כנען\טבורג)
250 גרם גבינת שמנת 25%-30% שומן
4 ביצים L
150 גרם סוכר (4\3 כוס)
100 גרם ריבת חלב
בקערת מיקסר נערבב את כל חומרי המלית לתערובת אחידה.
נשטח את מלית הגבינה על תחתית הבצק האפויה ונפזר מעל את שאריות פירורי הבצק.
נאפה כ50 דקות ב170 מעלות טורבו עד להשחמת הבצק מעל.
נקרר היטב ונפרוס לקוביות.
ניתן לקשט את החיתוכיות בריבת חלב ופקאנים.

המתכון יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו  לסטורי שלי.

אל תחסכו מחברים שלכם את כל הכיף שבמתכון:

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram
עוד מתכונים שווים שיעניינו אותך
וופל אמריקאי

וופל אמריקאי

להזמנת המכונה (שמתאימה גם למיני דונאטס מעוצבים) או הפלטה הייעודית לחצו כאן! מה צריך? 250…
המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

לבצק: 1 ק”ג קמח / קמח לחם 350 גרם פירה בטטה (אפיתי את הבטטות בתנור…

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.

רוצים להתעדכן על מתכונים חדשים שאני כותב?

*זה לגמרי בחינם וזה ממש טעים. כל מה שנשאר לכם הוא להזין שם ודוא”ל.

מתכונים חדשים שלי
וופל אמריקאי

וופל אמריקאי

להזמנת המכונה (שמתאימה גם למיני דונאטס מעוצבים) או הפלטה הייעודית לחצו כאן! מה צריך? 250…
המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

לבצק: 1 ק”ג קמח / קמח לחם 350 גרם פירה בטטה (אפיתי את הבטטות בתנור…

sweetest newsletter

הניוזלטר הכי מתוק ברשת. הרשמו עכשיו.

עקבו אחריי באינסטוש