חלת כדורים עם גאודה, ממרח שמנת פסטו וממרח עגבניות צלויות

לבצק שמרים:

1 ק״ג קמח

50 גרם שמרים טריים / 17 גרם שמרים יבשים

100 גרם סוכר לבן

100 גרם דבש (ניתן להמיר בסוכר)

150 מ״ל שמן

480 מ״ל מים קרים (2 כוסות)

20 גרם מלח (2 כפיות גדושות)

*שמן זית להברשה

לממרח שמנת פסטו:

חבילת גבינת שמנת

חבילת בזיליקום

2 שיני שום

חצי כוס קשיו קלוי

חצי כפית מלח

לממרח עגבניות::

חבילת עגבניות שרי

7-8 שיני שום

חצי כפית פלפל שחור גרוס

כפית מלח

1/3 כוס שמן זית

להרכבה:

2 חבילות גאודה של עמק חסות, בצל סגול ועגבניות