דף הבית | מתכונים | שמרים מלוחים | חלת כדורים

חלת כדורים

עדכון אחרון: פברואר 26, 2021

2 חלות עגולות בקוטר 22-24 ס"מ בטעמים שונים

דירוג הקוראים לפי 0 תגובות

 0.0/5

שתפו:

רמת מתכון:

סוג מתכון:

פחמימה שווה

זמן הכנה:

30-60 דק'

מרכיבים:

מה צריך למתכון:

מיקסר

תנור

מצרכים למתכון:

לבצק:

1 ק"ג קמח

24 גרם שמרים יבשים

280 גרם שמן

140 גרם דבש

50 גרם סוכר לבן / חום

500 גרם מים / חלב

30 גרם מלח

לתוספות:

כורכום | שומשום שחור | גרעינים למינהם

ביצה למריחה

אופן הכנה:

בקערת מיקסר נלוש היטב את כל חומרי הבצק פרט למלח.
לאחר שמונה דקות לישה נוסיף פנימה את המלח ונלוש שתי דקות נוספות.
נתפיח את הבצק עד להכפלת הנפח. (ניתן להתפיח בתנור בחום של 40 מעלות).
נוריד את נפח הבצק ונחלק את הבצק לכדורים במשקל 60-80 גרם.
נסדר את הכדורים ברינגים שבחרנו ברווחים אחד מן השני.
נמרח בביצה ונפזר תוספות כראות עיננו.
נתפיח התפחה שנייה עד להכפלת הנפח (כארבעים דקות).
נאפה בחום של 175 מעלות כ 30-35 דקות.

הערות נוספות למתכון:

שימו לב – במידה ותרצו שהבצק יהיה צהוב כמו בחלה המקורית הוסיפו כבר בתחילת הלישה 2 כפות שטוחות של כורכום.

הכנתם את המתכון?

יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו לסטורי שלי!

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.