טורטיות מטוגנות במילוי עוף בטריאקי צרוב על הפלאנצ’ה ופלפלים

כולנו אוהבים טורטייה ממולאת בבשר טחון מטוגן, הפעם קבלו את גרסת העוף, עם פלפלים ומשרה טריאקי מושלם.

דירוג הקוראים לפי 0 תגובות

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Tomer Umansky‎‏ (@‏‎tomerumansky‎‏)‎‏

מצרכים למתכון:

למשרה:

כוס רוטב טריאקי של קנור

כוס מיונז לייט של הלמנס (אפשר גם רגיל)

לתבשיל:

1 ק”ג חזה עוף פרוס דק

2 בצלים סגולים חתוכים לרצועות

2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות

2 פלפלים צהובים חתוכים לרצועות

2 פלפלים ירוקים חתוכים לרצועות

מלח, פלפל שחור

טורטיות:

חבילת טורטיות גדולות (12 יחידות)

5 ביצים

מלח, פלפל

פירורי לחם

לדבק:

1/2 כוס קמח

1/2-3/4 מכוס מים

WhatsApp Image 2024-10-06 at 16.42.13 (1)

אופן הכנה:

בקערה נערבב היטב את המיונז עם רוטב הטריאקי.
נשמור מחצית בצד להגשה ולחצי השני נוסיף את החזה עוף, מעט פלפל שחור גרוס ומלח ונערבב היטב.
נצרוב על הפלנצ’ה כשתי דקות מכל צד עד להשחמה.
במחבת נוספת נחמם מעט שמן נטרלי, נטגן כחמש דקות בצלים עם פלפלים.
נוסיף פנימה את חזה העוף שפרסנו לאחר הטיגון, רוטב טריאקי לפי הטעם (כרבע כוס) ונערבב היטב.
נצנן את התערובת.
בקערה נטרוף ביצים עם מלח ופלפל.
ניקח טורטייה, נניח בקצה שלה כמות מספקת של מילוי, נסגור את הקצוות מימין ומשמאל ונגלגל, בקצה השני נמבריש מתערובת הדבק שלנו (נערבב קמח ומים עד לעיסה דלילה) ונהדק את הטורטייה לסגירה אטומה.
נטבול את הטורטייה ביצה ולאחר מכן בפירורי לחם בדיוק כמו בשניצל.
נטגן בשמן עמוק עד להזהבה.
נגיש לצד מטבל מיונז-טריאקי (אם המטבל כהה מדי ניתן להוסיף עוד מיונז ולעדן אותו).

מתכונים אחרונים:

היי זה תומר,

אני שמח לארח אתכם באתר שלי בדיוק כפי שאני שמח לארח את אורחיי בביתי. האהבה הכי גדולה שלי היא אנשים ופחמימות, אני חי ונושם קולינריה עוד מעט 30 שנה.
ביום יום אני מעביר סדנאות אפייה ובישול, משתף אתכם במיטב המתכונים שלי, מייצר תוכן לחברות מסחריות מדהימות, מפתח מתכונים ותפריטים למסעדות וביתר הזמן אני הבן של מירי ומיכאל, אח של סנדרה ורון, דוד לשלישיית הגוזלים שלי ובן משפחה לרבים וטובים שהם חלק מסיפור חיי.