לחמניות חלב במילוי גבינות

חברים וחברות – קבלו את הדבר הבא: לחמניות מבצק חלב ממולאות בטריו גבינות מטריפות – מוצרלה, גאודה וגבינה סקנדינבית שמפוצצות בטעם ונמסות בול כמו שאני אוהב, וכל זה מצופה במלא שומשום וקצת שמן זית מעל. אמאללה ואבאללה מה שיקרה לכם בפה כשתטעמו מזה.

דירוג הקוראים לפי 0 תגובות

מצרכים למתכון:

לבצק:

500 גרם קמח

25 גרם שמרים טריים

50 גרם סוכר

60 מ"ל שמן

275-300 מ"ל חלב

10 גרם מלח

למילוי:

טריו פתיתים של השף הלבן (300 גרם)

250 גרם גבינת שמנת

מלח פלפל

תוספות: בזיליקום קצוץ, זיתים שחורים, עגבניות מיובשות וכו'

לציפוי:

כוס שומשום לבן

רבע כוס שומשום שחור

כפית מלח

כפית סוכר

אופן הכנה:

נלוש היטב את כל חומרי הבצק פרט למלח.
לאחר שש דקות לישה, נוסיף את המלח ונלוש שתי דקות נוספות.
ממליץ להתפיח בקערה גדולה ומשומנת עד להכפלת הנפח, יש לכסות את הבצק במגבת בזמן ההתפחה.
לאחר ההתפחה נחלק את הבצק לכדורים שווים (כ-7-8).
לטובת המלית נערבב את כל החומרים יחד.
נרדד את הבצק לרצועה בצורת מלבן, נמרח מהמילוי ונגלגל לרצועה. יש להקפיד לאטום היטב את הקצוות כדי שהגבינה לא תברח.
נעביר לנייר אפייה ונתפיח שנית כחצי שעה.נמרח בביצה ונפזר מהתערובת שלנו. ניתן גם למרוח בביצה ולהכניס לתערובת השומשום ולהחזיר למגש.
נחמם תנור על 180 מעלות טורבו ונאפה כ15-20 דקות.
מיד לאחר האפייה יש למרוח את הלחמניות בשמן זית איכותי ולרוץ לאכול.

מתכונים אחרונים:

וולינגטון חציל-בקר (כשל”פ)

טריו שוקולד ותותים כשל”פ

חזה עוף בלימון ודבש

היי זה תומר,

אני שמח לארח אתכם באתר שלי בדיוק כפי שאני שמח לארח את אורחיי בביתי. האהבה הכי גדולה שלי היא אנשים ופחמימות, אני חי ונושם קולינריה עוד מעט 30 שנה.
ביום יום אני מעביר סדנאות אפייה ובישול, משתף אתכם במיטב המתכונים שלי, מייצר תוכן לחברות מסחריות מדהימות, מפתח מתכונים ותפריטים למסעדות וביתר הזמן אני הבן של מירי ומיכאל, אח של סנדרה ורון, דוד לשלישיית הגוזלים שלי ובן משפחה לרבים וטובים שהם חלק מסיפור חיי.