מאפה אבטיח ובולגרית

המאפה הכי קיצי שתוכלו למצוא! מתכון שמשלב בתוכו אבטיח, בולגרית וקרנצ’יות! מה צריך יותר מזה בחום הקיץ של ישראל?

דירוג הקוראים לפי 0 תגובות

מצרכים למתכון:

חבילת בצק עלים מופשר היטב (אני עבדת את הבצק של שופרסל)

ביצה

רבע אבטיח פרוס לקוביות אחידות רחבות ודקות

250 גרם בולגרית מעודנת פרוסה לקוביות רחבות ודקות

חבילת עלי בזיליקום שטופים

4 כפות שמן זית אורגני GREEN

3 כפות חומץ בלסמי אורגני GREEN

אופן הכנה:

נפתח את חבילת בצק העלים. נחתוך קובייה שווה (בערך בגודל של 25 ס"מ על 25 ס"מ) ונניח על נייר אפייה.
את שארית הבצק נחתוך לרצועות בעובי שווה. נמרח על מסגרת קוביית הבצק ביצה ונניח מעל את רצועות הבצק הנותרות כך שתיווצר מעין מסגרת מעל הקובייה.
נמרח את המסגרת גם כן בביצה.
באמצעות מזלג נדקור את תחתית הבצק (החלק הנמוך) ונעביר את הבצק לאפייה של כ-30 דקות ב190 מעות טורבו עד להזהבה.
נצנן היטב את המאפה אחרי האפייה.
במקביל נפרוס את האבטיח לפרוסות אחידות בצורת ריבוע ונניח על מגש, נשרה בשמן זית וחמץ בלסמי כעשרים דקות.
ניקח את המאפה ונסדר עליו כמו רעפים את חתיכות האבטיח, הבולגרית והבזיליקום. במידה ותרצו ניתן למזוג מעל מעט מנוזלי השריית האבטיח.
נגיש מייד עם סיום הרכבת המנה.

מתכונים אחרונים:

היי זה תומר,

אני שמח לארח אתכם באתר שלי בדיוק כפי שאני שמח לארח את אורחיי בביתי. האהבה הכי גדולה שלי היא אנשים ופחמימות, אני חי ונושם קולינריה עוד מעט 30 שנה.
ביום יום אני מעביר סדנאות אפייה ובישול, משתף אתכם במיטב המתכונים שלי, מייצר תוכן לחברות מסחריות מדהימות, מפתח מתכונים ותפריטים למסעדות וביתר הזמן אני הבן של מירי ומיכאל, אח של סנדרה ורון, דוד לשלישיית הגוזלים שלי ובן משפחה לרבים וטובים שהם חלק מסיפור חיי.