דף הבית | מתכונים | מלוחים מפנקים | מאפה טוסט נקניק

מאפה טוסט נקניק

עדכון אחרון: ינואר 3, 2022

לקחתי את כל מה שאנחנו אוהבים בטוסט נקניק והכנסתי לתוך בצרים שמרים מופלא – עשרים דקות הכנה, כ25 דקות אפייה ויש לכם ביס חם כיפי ומפנק.

דירוג הקוראים לפי 0 תגובות

 0.0/5

שתפו:

רמת מתכון:

סוג מתכון:

פחמימה שווה

זמן הכנה:

30-60 דק'

מרכיבים:

מה צריך למתכון:

תנור, מיקסר

מצרכים למתכון:

ל- 8 יחידות גדולות:

1 ק"ג קמח

50 גרם שמרים טריים או 17 גרם שמרים יבשים

100 גרם סוכר

200 מ"ל שמן

500 מ"ל מים

30 גרם מלח

כ-800 גרם פסטרמה מעושנת של זוגלובק

3 עגבניות חתוכות

בצל לבן פרוס לטבעות

חצי כוס קשטופ

חצי כוס מיונז

רבע כוס חרדל

ביצה להברשת המאפים

שומשום לבן / שחור

אופן הכנה:

בקערת מיקסר נלוש את כל חומרי הבצק פרט למלח כשמונה דקות
לאחר שמונה דקות נוסיף את המלח ונלוש שתי דקות נוספות
נתפיח את הבצק בקערה משומנת ומכוסה במגבת עד להכפלת הנפח (כשעה)
נחלק את הבצק לכדורים במשקל 200 גרם
נפתח כל כדור ל"פיתה רחבה", נמרח קטשופ, מיונז, חרדל, נפזר מעל עגבניות ובצל ונניח כמות יפה של פסטרמה. נסגור את כל הקצוות פנימה כך שנקבל עיגול או צורת כיכר לחם
נניח את המאפה על המגש כאשר הצד של החיבורים פונה לנייר האפייה
נתפיח כעשרים דקות נוספות, נבריש בביצה ונפזר שומשום ונאפה כ25 דקות ב195 מעלו טורבו עד להזהבת הבצק
נגיש חמים לצד ירקות העונה וחמוצים

הערות נוספות למתכון:

ניתן להוסיף פנימה זיתים ופטריות
ניתן למרוח כל ממרח שאתם אוהבים
ניתן להוסיף עוד סוגי נקניקים למאפה

הכנתם את המתכון?

יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו לסטורי שלי!

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.