דף הבית | מתכונים | פינוקים מתוקים | מלבי ברוטב פרי

מלבי ברוטב פרי

עדכון אחרון: פברואר 17, 2022

מלבי זה אחד הקינוחים שהתחלתי לאהוב רק בשנתיים האחרונות. פתאום התמכרתי למרקם המשגע ולטעם הונילי העדין, כמובן שהרוטב מעל גורם להשלמת החוויה. הפעם מתכון למלבי פשוט בשיטת הכנה מהירה עם מינימום כלים.

דירוג הקוראים לפי 1 תגובות

 5/5

שתפו:

רמת מתכון:

סוג מתכון:

קליל וביתי

זמן הכנה:

עד 30 דק'

מרכיבים:

מה צריך למתכון:

8 כוסות הגשה

סיר / קלחת לבישול

קנקנן מזיגה

מצרכים למתכון:

למלבי-

1 ליטר חלב 3%

250 מ"ל שמנת להקצפה 38%

150 גרם סוכר

100 גרם קורנפלור

כפית תמצית או מחית וניל

לרוטב –

400 מ"ל מיץ לבחירתכם / מחית פרי

3 כפיות סוכר

3 כפיות קורנפלור

אופן הכנה:

בסיר רחב נרתיח שמנת וחלב עם הוניל.
בקערית נפרדת נערבב סוכר וקורנפלור היטב.
כשהחלב רתח נוריד את האש, נוסיף את האבקות ונערבב היטב עם מטרפה.
נבשל כשתי דקות עד להסמכה.
נעביר את המלבי לקנקנן מזיגה ונמזוג לתוך כוסות ההגשה.
נעביר את הכוסות לקירור של שעתיים לפחות ובינתיים נעבור לרוטב פרי.
בקלחת נרתיח את המיץ ונוסיף לתוכו את הסוכר והקורנפלור שערבבנו מראש, נערבב היטב עם מטרפה ונבשל עד להסמכה.
נמזוג את הרוטב שלנו על המלבי המיוצב, נפזר פיסטוקים, קוקוס לבן וברס.

הערות נוספות למתכון:

ניתן להשתמש בסירופ מלבי קלאסי.
ממליץ בחום לכוס את המלבי במקרר.
ניתן להוסיף מי ורדים לחלב ולשמנת.
ניתן להוסיף גרידת לימון או תפוז לחלב ולשמנת.

הכנתם את המתכון?

יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו לסטורי שלי!

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.