נפגשתי עם מלכת האוכל האסייתי- תאיר כדי להכין לכם מתכון קליל לדג נפלא בטמפורה עם רוטב תאילנדי מהמם ומיקס עלים.
מה צריך:
קוביות דג (פלמידה, לברק, ברמונדי, מושט)
לבלילה:
1 כוס קמח לבן
כפית אבקת אפייה
1 כוס בירה קרה מאוד
קצת שבבי צ׳ילי
חצי כפית מלח
להגשה:
כוס איטריות שעועית או איטריות אורז מושרות ל 5 דק מים חמים ומסוננות
עלי חסה (עגולה, גמביט, קיסר)
עלי כוסברה
עלי נענע
צ׳ילי אדום פרוס דק
לרוטב:
3 כפות רוטב דגים
מיץ מחצי ליים
2 כפות סוכר או מטבע של סוכר דקלים קצוץ דק מאוד
1/4 כוס מים חמים
1 שן שום מרוסקת או קצוצה דק
1 צ׳ילי אדום קצוץ דק
איך מכינים?
אני שמח לארח אתכם באתר שלי בדיוק כפי שאני שמח לארח את אורחיי בביתי. האהבה הכי גדולה שלי היא אנשים ופחמימות, אני חי ונושם קולינריה עוד מעט 30 שנה.
ביום יום אני מעביר סדנאות אפייה ובישול, משתף אתכם במיטב המתכונים שלי, מייצר תוכן לחברות מסחריות מדהימות, מפתח מתכונים ותפריטים למסעדות וביתר הזמן אני הבן של מירי ומיכאל, אח של סנדרה ורון, דוד לשלישיית הגוזלים שלי ובן משפחה לרבים וטובים שהם חלק מסיפור חיי.
נהנים באינסטוש? אוהבים את המתכונים באתר? עוד לא הכרתם את הניוזלטר שלי..
נהנים באינסטוש? אוהבים את המתכונים באתר? השלב הבא זה להרשם לניוזלטר!
