סופגניות מושלמות בהשראת עוגת הקונקורד המדהימה. הסופגניות ממולאות בקרמים בטעמים שונים ומעליהן מקלות מרנג פריכים וטעימים. בצק הסופגניות הנהדר הזה יכול לשמש אתכם בהכנת סופגניות קלאסיות וגם לאפיית לחמניות רכות וטעימות.
בצק:
1 ק"ג קמח
50 גרם שמרים טריים
100 גרם סוכר לבן (חצי כוס)
150 גרם ביצים (3 ביצים M)
150 גרם חמאה
360 מ"ל חלב (כוס וחצי)
10 גרם מלח (כפית גדושה)
30 מ"ל אלכוהול לבחירתכם (וודקה, ערק וכו')
לקרם:
500 מ"ל שמנת להקצפה 38%
500 מ"ל שמנת להקצפה 38%
100 גרם שוקולד מריר\לבן
40 גרם אבקת פודינג וניל
למרנג:
100 גרם חלבון
100 גרם סוכר
100 גרם אבקת סוכר
אני שמח לארח אתכם באתר שלי בדיוק כפי שאני שמח לארח את אורחיי בביתי. האהבה הכי גדולה שלי היא אנשים ופחמימות, אני חי ונושם קולינריה עוד מעט 30 שנה.
ביום יום אני מעביר סדנאות אפייה ובישול, משתף אתכם במיטב המתכונים שלי, מייצר תוכן לחברות מסחריות מדהימות, מפתח מתכונים ותפריטים למסעדות וביתר הזמן אני הבן של מירי ומיכאל, אח של סנדרה ורון, דוד לשלישיית הגוזלים שלי ובן משפחה לרבים וטובים שהם חלק מסיפור חיי.
נהנים באינסטוש? אוהבים את המתכונים באתר? עוד לא הכרתם את הניוזלטר שלי..
נהנים באינסטוש? אוהבים את המתכונים באתר? השלב הבא זה להרשם לניוזלטר!
