סינבון הוא אחד ממאפי השמרים האהובים עליי, בצק שמרים נהר ומילוי קינמון… מה יכול להיות יותר טוב מזה? קבלו במחיאות כפיים סוערות את סינבון התפוחים שלי!! בצק שמרים, קרם שקדים קינמון וקוביות תפוחים – אמאללה ואבאללה כמה שזה טעים.
בצק שמרים - (24 סינבונים):
1 ק"ג קמח
50 גרם שמרים טריים / 17 גרם שמרים יבשים
100 גרם דבש
200 גרם חמאה חתוכה לקוביות
120 גרם ביצים (2L)
350 מ"ל חלב / מים (כוס וחצי)
10 גרם מלח
קרם שקדים:
150 גרם חמאה רכה
150 גרם אבקת סוכר
150 גרם אבקת שקדים
120 גרם ביצים (2 L)
70 גרם קמח לבן (חצי כוס)
20 גרם קינמון
תפוחים מקורמלים:
1 ק"ג תפוח עץ ירוק (חתוכים לקוביות קטנות)
50 גרם חמאה
100 גרם סוכר
מיץ מחצי לימון
גלייז שמנת חמוצה:
120 גרם חמאה רכה מאוד
120 גרם אבקת סוכר
200 גרם שמנת חמוצה 27%
וניל
סירופ סוכר- (מבשלים יחד עד להמסת הסוכר ומקררים במקרר):
300 גרם סוכר
300 מ"ל מים
אני שמח לארח אתכם באתר שלי בדיוק כפי שאני שמח לארח את אורחיי בביתי. האהבה הכי גדולה שלי היא אנשים ופחמימות, אני חי ונושם קולינריה עוד מעט 30 שנה.
ביום יום אני מעביר סדנאות אפייה ובישול, משתף אתכם במיטב המתכונים שלי, מייצר תוכן לחברות מסחריות מדהימות, מפתח מתכונים ותפריטים למסעדות וביתר הזמן אני הבן של מירי ומיכאל, אח של סנדרה ורון, דוד לשלישיית הגוזלים שלי ובן משפחה לרבים וטובים שהם חלק מסיפור חיי.
נהנים באינסטוש? אוהבים את המתכונים באתר? עוד לא הכרתם את הניוזלטר שלי..
נהנים באינסטוש? אוהבים את המתכונים באתר? השלב הבא זה להרשם לניוזלטר!
