סלט כרוב סלמון ופטריות

כן כן אני יודע שזה לא אמין… אבל אני חולה על סלטים. אוהב את הרטבים המיוחדים, את הפריכות הכיפית והרעננות. הפעם הכנתי לכם סלט סלמון שמבוסס על המון כרוב, ירקות טריים וכמובן קוביות סלמון טרי שטיגנתי ופטריות מטוגנות גם כן. כל הקסם הזה תובל ברוטב חמאת בוטנים דבש לימון היסטרי!!!!!

דירוג הקוראים לפי 0 תגובות

מצרכים למתכון:

לסלט:

כרוב לבן (קטן יחסית) חתוך לרצועות דקות.

4 מלפפונים

10 צנוניות

2 בצלים סגולים

700 גרם קוביות סלמון טרי

סלסלת פטריות טריות (אני השתמשתי בפורטובלו)

רוטב:

מיץ מ-2 לימונים שלמים

2 כפות דבש אורגני GREEN

2 כפות חמאת בוטנים טבעית אורגנית GREEN

2 כפות חומץ

2 כפות שמן זית אורגני GREEN

2 כפות מים (אני השתמשתי במים מינרליים)

כפית מלח שטוחה

אופן הכנה:

בקערית נערבב סלמון טרי עם 2-3 כפות שמן זית, מעט מלח ופלפל שחור
נטגן את הסלמון כדקה וחצי עד שתי דקות מכל צד. וודאו שהסלמון מוכן.
באותה מחבת טגנו את הפטריות עם מלח ופלפל עד להזהבה.
נחתוך את הכרוב באמצע, נוציא את המרכז הקשיח שלו ונפרוס את היתרה לרצועות דקות.
נפרוס את המלפפונים באמצע ועל ידי מעבר עם כפית קטנה לאורך המלפפון נוציא את כל הגרעינים ונחתוך לחצאים קטנים ויפים.
נפרוס את הצנוניות לפרוסת דקות וכך גם את הבצלים הסגולים.
בקערה בינונית נערבב את כל חומרי הרוטב יחד ונטעם, במידת הצורך ניתן להוסיף עוד מלח
נערבב את כל חומרי הסלט עם הרוטב ונגיש מיד.

מתכונים אחרונים:

וולינגטון חציל-בקר (כשל”פ)

טריו שוקולד ותותים כשל”פ

חזה עוף בלימון ודבש

היי זה תומר,

אני שמח לארח אתכם באתר שלי בדיוק כפי שאני שמח לארח את אורחיי בביתי. האהבה הכי גדולה שלי היא אנשים ופחמימות, אני חי ונושם קולינריה עוד מעט 30 שנה.
ביום יום אני מעביר סדנאות אפייה ובישול, משתף אתכם במיטב המתכונים שלי, מייצר תוכן לחברות מסחריות מדהימות, מפתח מתכונים ותפריטים למסעדות וביתר הזמן אני הבן של מירי ומיכאל, אח של סנדרה ורון, דוד לשלישיית הגוזלים שלי ובן משפחה לרבים וטובים שהם חלק מסיפור חיי.