סלט סטייק

לא ניתן להתווכח שסטייק זה אחד הדברים המגרים והטעימים שיש, אבל כמה אפשר לאכול סטייקים בתצורה המקורית שלהם?! קבלו את הסלט סטייק שלי, סלט עשיר בבשר איכותי, תפוחי אדמה צלויים ורוטב משגע.

דירוג הקוראים לפי 0 תגובות

מצרכים למתכון:

לסלט:

500 גרם סטייק איכותי (דנוור קראט / סינטה / שייטל / אנטריקוט)

1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים

חבילת עלי רוקולה (ניתן להמיר בעלי בייבי)

2 בצלים לבנים פרוסות

פלפל חריף (לא חובה)

כוס צנוניות (לא חובה)

לרוטב:

1/3 כוס שמן זית

3 כפות חומץ יין או חומץ לבן רגיל

כפית חרדל דיג'ון

כפית פלפל שחור גרוס

כפית מלח

מעט מים קרים לדילול הרוטב במידת הצורך

אופן הכנה:

נחתוך את תפוחי האדמה לקוביות גדולות ונתבל בשמן זית (כרבע כוס), מלח ופלפל שחור.
נאפה את תפוחי האדמה כשעה בתנור שחומם מראש ל180 מעלות טורבו. נצנן לאחר האפייה.
נחמם מחבת גדולה, נעטוף את נתח הבשר בשמן זית, מלח ופלפל ונצרוב משני הצדדים עד להזהבה והגעה למידת הצלייה הרצויה (שימו לב שזמן הצלייה תלוי בעובי הסטייק שתרכשו, תמיד ניתן לפרוס באמצע ולהחזיר מעט לאש).
נצנן את הסטייק ונפרוס אותו לרצועות דקות.
נפרוס את הבצלים הלבנים לפרוסות דקות ונשרה במים קרים כרבע שעה, נסנן היטב.
נפרוס את הצנוניות והפלפל החריף גם כן לפרוסות דקות.
במעבד מזון נטחן את כל חומרי הרוטב עד לאיחוד.
נסדר בכלי רחב את כל מרכיבי הסלט, נמזוג את הרוטב ונערבב.

מתכונים אחרונים:

היי זה תומר,

אני שמח לארח אתכם באתר שלי בדיוק כפי שאני שמח לארח את אורחיי בביתי. האהבה הכי גדולה שלי היא אנשים ופחמימות, אני חי ונושם קולינריה עוד מעט 30 שנה.
ביום יום אני מעביר סדנאות אפייה ובישול, משתף אתכם במיטב המתכונים שלי, מייצר תוכן לחברות מסחריות מדהימות, מפתח מתכונים ותפריטים למסעדות וביתר הזמן אני הבן של מירי ומיכאל, אח של סנדרה ורון, דוד לשלישיית הגוזלים שלי ובן משפחה לרבים וטובים שהם חלק מסיפור חיי.