סמבוסק גבינה ותרד

1. בקערת מיקסר נערבב היטב קמח, חמאה קרה, מלח וסוכר עד לקבלת פירורים בגודל בורגול או קוסקוס.
2. נוסיף פנימה את השמנת החמוצה ונעבד על לקבלת בצק אחיד.
3. נקרר את הבצק כחצי שעה ובינתיים נעבור להכנת המלית.
4. בקערה רחבה נערבב את כל חומרי המלית לתערובת אחידה ונעביר לשק זילוף (ניתן לעבוד עם כף ולא חייבים לזלף משק זילוף).
5. לאחר שהבצק התקרר נחלק אותו ל4 חתיכות, כל חתיכה נרדד למלבן על משטח מקומח.
6. כל מלבן נחמה לאורכו ונניח את המילוי שלנו. נגלגל לצורת צינור ונניח בצד.
7. לאחר יצירת כל הצינורות נעביר אותן לתבנית משומנת היטב ונאפה ב180 מעלות טורבו 25-30 דקות. יש לוודא שהבצק מלמעלה משחים היטב ולאחר האפייה לצנן מעט את המאפה לפני האכילה.

ניתן להוסיף למילוי במקום התרד: פלפל קלויים, תירס, זיתים, בצל קצוץ ועוד.
ניתן לפזר שומשום מעל.
ניתן להכין סמבוסקים אישיים קטנים ולא בהכרח לשמור על צורת הגלילים שיצרנו.