ספינג’

מה אגיד לכם, מרוקאי אני לא, אבל המטוגנים של המרוקאים עושים לי את זה בטרוף. לכם עמדתי והכנתי ספינג’ שהעיפו אצלי את כל המשפחה לאוויר. תעקבו אחרי ההוראות, אל תפחדו מהבצק הרך, תרטיבו טוב את הידיים ותהנו מהמאכל הכי טעים שיש.

דירוג הקוראים לפי 0 תגובות

מצרכים למתכון:

קילו קמח

שקית שמרים טריים (50 גרם) / 25 גרם יבשים

כוס סוכר

2 שקיות סוכר וניל

700-800 מל מים (כ3 כוסות)

10 גרם מלח

אופן הכנה:

במיקסר עם וו לישה לשים היטב את כל החומרים לבצק נוזלי, זה לוקח כשבע דקות. לאחר מכן מוסיפים את המלח ולשים עוד כשתי דקות.
מתפיחים כשעה, מרטיבים את הידיים ומורידים את הנפח.
מתפיחים פעם נוספת.

איך מטגנים ויוצרים את הצורה?

נחמם בסר שטוח שמן (בערך ליטר). השמן מוכן כשאנחנו מכניסים קיסם ויש סביבו בועות.
נניח ליד קערת הבצק קערת מים.
נרטיב את הידיים היטב, נקח חתיכת בצק יפה, בעדינות נפתח מהאמצע שלה חור.
נניח את הספינג' שלנו בשמן ישר אחרי שפתחנו את החור ונטגן כשתי דקות מכל צד.
ישר אחרי הטיגון נעביר לכלי מלא בסוכר, נגלגל בסוכר עם קינמון ונעביר לכלי הגשה.

מתכונים אחרונים:

וולינגטון חציל-בקר (כשל”פ)

טריו שוקולד ותותים כשל”פ

חזה עוף בלימון ודבש

היי זה תומר,

אני שמח לארח אתכם באתר שלי בדיוק כפי שאני שמח לארח את אורחיי בביתי. האהבה הכי גדולה שלי היא אנשים ופחמימות, אני חי ונושם קולינריה עוד מעט 30 שנה.
ביום יום אני מעביר סדנאות אפייה ובישול, משתף אתכם במיטב המתכונים שלי, מייצר תוכן לחברות מסחריות מדהימות, מפתח מתכונים ותפריטים למסעדות וביתר הזמן אני הבן של מירי ומיכאל, אח של סנדרה ורון, דוד לשלישיית הגוזלים שלי ובן משפחה לרבים וטובים שהם חלק מסיפור חיי.