עוגיות פיסטוק שוקולד לבן

טרפת העוגיות מסרבת לעזוב את הארץ וגם אותי. אחרי שהכנתי כבר עשרות סוגים של עוגיות שוקולד צ’יפס עליתי על זה שלא נתצי כבוד ליקיר האומה- הפיסטוק!. לכן רצתי לתקן את העוול שנעשה ודאגתי לכם למתכון לעוגיות נימוחות ועשירות במילוי קרם שוקולד לבן ופיסטוק.

דירוג הקוראים לפי 0 תגובות

מצרכים למתכון:

לבצק:

200 גרם חמאה

200 גרם סוכר חום כהה (כוס פחות 2 כפות)

100 גרם סוכר לבן (חצי כוס)

110 גרם ביצים (כ-2 יח')

420 גרם קמח (3 כוסות)

חצי כפית סודה לשתייה

קורט מלח

למילוי פיסטוק שוקולד לבן:

300 גרם שוקולד לבן

50 גרם מחית פיסטוק איכותית

אופן הכנה:

בקערה נמיס יחד את השוקולד הלבן עם מחית הפיסטוק.
נזלף / נסדר עם כף 12 דסקיות של הממרח שהתקבל לנו ונקפיא.
בקערה נערבב היטב חמאה רכה, סוכר חום כהה, סוכר לבן ומלח.
נוסיף את הביצים ונאחד.
נוסיף את הקמח והסודה ונאחד.
נקרר את הבצק כשעה במקרר.
לאחר הקירור נשקול כדורים של 45 גרם.
בכל הרכבה ניקח שני כדורים, נשטח אותם לצורת פיתה דקה, נניח את המילוי על אחד מהם ונסגור עם השני. חשוב לחבר היטב בקצוות.
נסדר מקסימום שש עוגיות במגש תנור ונאפה ב165 מעלות טורבו כ- 12 דקות.
נצנן היטב את העוגיות ונקשט בשוקולד לבן מומס ושברי פיסטוק.

מתכונים אחרונים:

וולינגטון חציל-בקר (כשל”פ)

טריו שוקולד ותותים כשל”פ

חזה עוף בלימון ודבש

היי זה תומר,

אני שמח לארח אתכם באתר שלי בדיוק כפי שאני שמח לארח את אורחיי בביתי. האהבה הכי גדולה שלי היא אנשים ופחמימות, אני חי ונושם קולינריה עוד מעט 30 שנה.
ביום יום אני מעביר סדנאות אפייה ובישול, משתף אתכם במיטב המתכונים שלי, מייצר תוכן לחברות מסחריות מדהימות, מפתח מתכונים ותפריטים למסעדות וביתר הזמן אני הבן של מירי ומיכאל, אח של סנדרה ורון, דוד לשלישיית הגוזלים שלי ובן משפחה לרבים וטובים שהם חלק מסיפור חיי.