עוגיית הילדות שלי, זו שהייתי מכין בכל יום שישי לפני שכל המשפחה הייתה מגיעה בערב. עוגיות על בסיס בצק פריך עם מיץ תפוזים, מרנג מבריק ונילי וטעים – והכי חשוב, מלא אבקת סוכר מעל.
לבצק:
350 גרם קמח (2.5 כוסות)
2.5 כפיות אבקת אפייה (12 גרם)
200 גרם מחמאה חתוכה לקוביות
3 חלמונים L
120 מ"ל מיץ תפוזים / חלב סויה (חצי כוס)
למלית:
3 חלבונים L
150 גרם סוכר (כ-3/4 כוס)
80 גרם אינסנט פודינג (וניל / שוקולד / ריבת חלב)
תוספות: פיסטוקים / פקאנים/ אגוזי מלך / שקדים קצוצים
אני שמח לארח אתכם באתר שלי בדיוק כפי שאני שמח לארח את אורחיי בביתי. האהבה הכי גדולה שלי היא אנשים ופחמימות, אני חי ונושם קולינריה עוד מעט 30 שנה.
ביום יום אני מעביר סדנאות אפייה ובישול, משתף אתכם במיטב המתכונים שלי, מייצר תוכן לחברות מסחריות מדהימות, מפתח מתכונים ותפריטים למסעדות וביתר הזמן אני הבן של מירי ומיכאל, אח של סנדרה ורון, דוד לשלישיית הגוזלים שלי ובן משפחה לרבים וטובים שהם חלק מסיפור חיי.
נהנים באינסטוש? אוהבים את המתכונים באתר? עוד לא הכרתם את הניוזלטר שלי..
נהנים באינסטוש? אוהבים את המתכונים באתר? השלב הבא זה להרשם לניוזלטר!
