דף הבית | מתכונים | עוגיות וחיתוכיות | עוגיות שושנים

עוגיות שושנים

עדכון אחרון: מאי 17, 2021

עוגיית הילדות שלי, זו שהייתי מכין בכל יום שישי לפני שכל המשפחה הייתה מגיעה בערב. עוגיות על בסיס בצק פריך עם מיץ תפוזים, מרנג מבריק ונילי וטעים – והכי חשוב, מלא אבקת סוכר מעל.

דירוג הקוראים לפי 0 תגובות

 0.0/5

שתפו:

רמת מתכון:

סוג מתכון:

קליל וביתי

זמן הכנה:

עד 30 דק'

מרכיבים:

מה צריך למתכון:

מיקסר

תנור

מצרכים למתכון:

לבצק:

350 גרם קמח (2.5 כוסות)

2.5 כפיות אבקת אפייה (12 גרם)

200 גרם מחמאה חתוכה לקוביות

3 חלמונים L

120 מ"ל מיץ תפוזים / חלב סויה (חצי כוס)

למלית:

3 חלבונים L

150 גרם סוכר (כ-3/4 כוס)

80 גרם אינסנט פודינג (וניל / שוקולד / ריבת חלב)

תוספות: פיסטוקים / פקאנים/ אגוזי מלך / שקדים קצוצים

אופן הכנה:

בקערת מיקסר נעבד קמח ואבקת אפייה עם מחמאה לפירורים דקים
נוסיף פנימה את החלמונים ומיץ התפוזים ונאחד לבצק רך
נעביר את הבצק עטוף בניילון נצמד לקירור של שעתיים בערך
לאחר הקירור נתחיל בהכנת המלית: נקציף חלבונים וסוכר למרנג יציב
נקפל לתוך המרנג את הפודינג
נחלק את הבצק לשתי חתיכות שוות, כל חתיכה נרדד על משטח מקומח לעלה דק ונמרח את המרנג שלנו
נגלגל לרולדה ונעביר להקפאה של חצי שעה עד שעה להתייצבות הבצק
נפרוס את הרולדות לשושנים אחידות, נסדר על מגש עם נייר אפייה ונאפה כ-15 דקות ב170 מעלות טורבו.
נקרר את ה עוגיות היטב ונפדר באבקת סוכר.
שימו לב, בעת מילוי הרולדות ניתן לפזר על המרנג פירורי אגוזים.

הערות נוספות למתכון:

אין מה להוסיף, לאכול ולהנות.

הכנתם את המתכון?

יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו לסטורי שלי!

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.