תזהרו אם תכינו את העוגה הזו כי לא תפסיקו לאכול אותה עד שהיא תיגמר. בצק ברטון חמאתי עם דובדבנים (כן כן אפשר לוותר עליהם למי שלא אוהב), קרם גבינה אפוי וציפוי של קצפת מעל. כל מה שכיף וטעים בעוגה אחת.
לברטון :
150 גרם חמאה רכה מאוד (3/4 חבילה)
150 גרם סוכר לבן (3/4 כוס)
80 גרם חלמונים (4 יחידות)
210 גרם קמח (כוס וחצי)
10 גרם אבקת אפייה (שקית)
300 גרם דובדבן מתוק מוקפא של סנפרוסט
לעוגת גבינה:
4 חבילות גבינת נפוליאון 25% ( סה”כ 900 גרם)
250 גרם סוכר לבן (כוס ורבע)
300 גרם ביצים (5 יחד'L)
50 גרם קורנפלור (4 כפות)
כפית תמצית / מחית וניל
לקישוט:
500 מ”ל שמנת להקצפה 38%
80 גרם אבקת פודינג וניל
דובדבנים טריים
אני שמח לארח אתכם באתר שלי בדיוק כפי שאני שמח לארח את אורחיי בביתי. האהבה הכי גדולה שלי היא אנשים ופחמימות, אני חי ונושם קולינריה עוד מעט 30 שנה.
ביום יום אני מעביר סדנאות אפייה ובישול, משתף אתכם במיטב המתכונים שלי, מייצר תוכן לחברות מסחריות מדהימות, מפתח מתכונים ותפריטים למסעדות וביתר הזמן אני הבן של מירי ומיכאל, אח של סנדרה ורון, דוד לשלישיית הגוזלים שלי ובן משפחה לרבים וטובים שהם חלק מסיפור חיי.
נהנים באינסטוש? אוהבים את המתכונים באתר? עוד לא הכרתם את הניוזלטר שלי..
נהנים באינסטוש? אוהבים את המתכונים באתר? השלב הבא זה להרשם לניוזלטר!
