עוגת גבינה דלמטית-שוקולדית וסופר קרמית

לתחתית :

250 גרם פתי בר

100 גרם חמאה מומסת

לעוגת הגבינה:

1.5 ק״ג גבינה לבנה (3 חבילות של 1/2 קילו) 6ביצים בגודל L 300גרם סוכר (כוס וחצי) 80 גרם אבקת פודינג וניל 70 גרם קורנפלור (חצי כוס)

6 ביצים בגודל L

300 גרם סוכר (כוס וחצי)

80 גרם אבקת פודינג וניל

70 גרם קורנפלור (חצי כוס)

תוספת שוקולד:

100 גרם שוקולד לבן מומס עם 50 מ”ל שמנת להקצפה 38%

100 גרם שוקולד חלב מומס עם 50 מ”ל שמנת להקצפה 38%

לציפוי (לא חובה):

400 גרם שמנת חמוצה 27%

100 גרם אבקת סוכר

טבלת שוקולד חלב ולבן לגירוד מעל