עוגת וניל ותותים

מתכון לעוגת תותים, קצפת והמון וניל – תמיד כשמגיעה אלינו שנה אזרחית חדשה ישר יש לי מול העיניים תמונה של תותים ושמפניה. אני מקווה שהשנה הקרובה תהיה שנה של אור, שנה שבה נוכל לחזור לרחובות, שנה שבה נוכל להתחבק ולאהוב יותר, שנה שבה נהיה מאוזנים יותר, נפשית ופיזית.
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram

רמת מתכון:

עוגת וניל ותותים

סוג מתכון:

פחמימה שווה

זמן הכנה:

מעל 60 דק'

כחלק מחברותי בנבחרת השגרירים של גרין החלטתי לעבוד עם פירות אורגניים ועם התותים המשגעים והטעימים שרכשתי בסניף. חייב להודות שאחרי הביקור במשק מיכאלי בקיץ שבו נחשפתי לגידולים אורגניים התמכרתי לרעיון וגם לטעם! אז הפשילו שרוולים ורוצו להכין את העוגה השווה הזו.

לעוגה:

4 ביצים L

200 גרם סוכר (כוס)

160 גרם קמח (כוס + כף גדושה)

100 מ”ל שמן (חצי כוס)

5 גרם אבקת אפייה (כפית)

מחית וניל / שקית סוכר וניל

בקערת מיקסר נקציף היטב ביצים שלמות עם סוכר ווניל. לאחר כחמש דקות הקצפה נקפל פנימה שמן ולאחריו את הקמח ואבקת האפייה. נחלק את הבלילה בין 2 תבניות בקוטר 24 ס”מ ונאפה כ20 דקות ב170מעלות טורבו. נבדוק עם קיסם שהעוגות אפויות ונקרר היטב.

לקרם:

700 מ”ל שמנת מתוקה

120 גרם פודינג וניל

50 גרם אבקת סוכר

מחית וניל (כפית)

נקציף היטב את כל חומרי הקרם לקצפת. ניקח רינג בקוטר 22 ס”מ ונקרוץ את תחתיות העוגה שלנו לגודל זה. אל תוך הרינג נכניס שקף ואת שכבת העוגה הראשונה. נסדר חצאי תותים לצד כל היקף העוגה לקבלת כתר תותים. נזלף את הקרם קודם כל בצדדים כל שהתותים יתקבעו לדפנות הרינג. נזלף את הקרם גם על האמצע, נפזר תותים חתוכים לקוביות ואוכמניות ונזלף מעל את יתרת הקרם. ניישר עם פלטה ונניח את פרוסת העוגה השנייה מעל.

לקישוט:

300 מ”ל שמנת מתוקה

40 גרם פודינג וניל

20 גרם אבקת סוכר

וניל

נקציף שמנת, וניל ואבקת סוכר לקציפה רכה, נוסיף פודינג ונקציף לקצפת יציבה. נזלף מעל שכבת העוגה החשופה ונקשט במגוון פירות לבחירתנו. יש לתת לעוגה לעמוד במקרר לפחות 8 שעות לפני האכילה!

המתכון יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו  לסטורי שלי.

אל תחסכו מחברים שלכם את כל הכיף שבמתכון:

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram
עוד מתכונים שווים שיעניינו אותך
וופל אמריקאי

וופל אמריקאי

להזמנת המכונה (שמתאימה גם למיני דונאטס מעוצבים) או הפלטה הייעודית לחצו כאן! מה צריך? 250…
המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

לבצק: 1 ק”ג קמח / קמח לחם 350 גרם פירה בטטה (אפיתי את הבטטות בתנור…

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.

רוצים להתעדכן על מתכונים חדשים שאני כותב?

*זה לגמרי בחינם וזה ממש טעים. כל מה שנשאר לכם הוא להזין שם ודוא”ל.

מתכונים חדשים שלי
וופל אמריקאי

וופל אמריקאי

להזמנת המכונה (שמתאימה גם למיני דונאטס מעוצבים) או הפלטה הייעודית לחצו כאן! מה צריך? 250…
המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

לבצק: 1 ק”ג קמח / קמח לחם 350 גרם פירה בטטה (אפיתי את הבטטות בתנור…

sweetest newsletter

הניוזלטר הכי מתוק ברשת. הרשמו עכשיו.

עקבו אחריי באינסטוש