עוגת שוקולוטוס

עוגת כדורי שוקולד לוטוס עם קרם גבינה ונילי, שכבות של עוגיות לוטוס וציפוי לוטוס – עוגה מוגזמת ומפוארת. הכי חגיגית לשבועות ובכללי לכל מאורע וסופ"ש משפחתי מיוחד.
דירוג הקוראים לפי 0 תגובות
0.0/5

תומר אומנסקי

שתפו:

רמת מתכון:

קשה

סוג מתכון:

נשנוש ליד הקפה

זמן הכנה:

עד 30 דק'

מרכיבים:

מה צריך למתכון:

פורמה מרובעת 25 ס"מ על 25 ס"מ

מצרכים למתכון:

לתערובת שוקולוטוס:

500 גרם עוגיות לוטוס מרוסקות

200 גרם שוקולד מריר

150 מ"ל חלב

100 גרם חמאה

100 גרם ממרח לוטוס

קורט מלח

לשכבות של העוגיות: 300-400 גרם עוגיות לוטוס

לקרם גבינה:

500 מ"ל שמנת להקצפה 38%

500 גרם גבינת שמנת 25%

80 גרם פודינג וניל

40 גרם אבקת סוכר

לציפוי לוטוס:

300 גרם ממרח לוטוס מומס

קצפת לקישוט: (לא חובה)

250 שמנת להקצפה 25%

20 גרם אבקת סוכר

20 גרם פודינג וניל

אופן הכנה:

  1. לכדורי שוקולוטוס- נרסק את עוגיות הלוטוס.
  2. בסיר נרתיח חלב וחמאה ונמזוג מעל השוקולד המריר. נערבב היטב.
  3. נוסיף את תערובת השוקולד ואת ממרח הלוטוס המומס מעל העוגיות המרוסקות ונערבב היטב.
  4. נשטח 3/4 מהתערובת בתבנית ונעביר להקפאה של רבע שעה. משארית התערובת ניצור כדורים קטנים (מומלץ לקרר את התערובת כחצי שעה במקרר לפני הגלגול) ונצפה אותם באבקת לוטוס או בקוקוס.
  5. לטובת הקרם – נקציף את כל חומרי הקרם יחד עד לקבלת קציפה יציבה.
  6. להרכבה, נשטח מעט מהקרם על שכבת השוקולוטוס שלנו, מעל הקרם נסדר שכבת עוגיות לוטוס (מי שמעוניין בעוגה רכה מאוד ניתן לטבול את העוגיות בחלב) ומעל זה קרם ממש כמו עוגת ביסקוויטים.
  7. נמשיך כך עד לסיום הקרם וכך שישאר לנו 2-3 מ"מ בקצה התבנית לציפוי.
  8. נעביר את העוגה להתייצבות של כחצי שעה במקפיא. נמיס את ממרח הלוטוס ונצפה את העוגה.
  9. לאחר שהעוגה מצופה נקרר אותה כ6-8 שעות להתייצבות.
  10. ממליץ בחום לפני חילוץ העוגה להקפיא אותה כשעה, לעבור עם ברנר או מגבת חמה על דפנות התבנית ולחלץ.
  11. לקישוט ניתן לפזר מעל את כדורי השוקולוטוס. אני הכנתי קצפת על ידי הקצפת שמנת להקצפה, פודינג ואבקת סוכר, זילפתי מעל העוגה תלוליות והנחתי מעליהם את הכדורים.

הערות נוספות למתכון:

  • ניתן לשמור את העוגה במקרר עד 3 ימים בקופסה אטומה.
  • מומלץ להרכיב את העוגה ישירות על משטח / צלחת ההגשה.

הכנתם את המתכון?

יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו לסטורי שלי!

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.

רוצים להתעדכן במתכונים החדשים שלי?

*זה לגמרי בחינם וזה יהיה לכם ממש טעים

מתכונים נוספים

קטגוריות בבלוג

תגובות למתכון

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

מתכונים ששווה לכם לנסות:

רוצים להתעדכן במתכונים החדשים שלי?

*זה לגמרי בחינם וזה יהיה לכם ממש טעים

sweetest newsletter

הניוזלטר הכי מתוק ברשת. הרשמו עכשיו.

עקבו אחריי באינסטוש