עוגת מוס שוקולד חלב ובראוניז

אין עוגה שמוציאה את העניים יותר ממנה
דירוג הקוראים לפי 1 תגובות
5/5

תומר אומנסקי

שתפו:

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram

רמת מתכון:

עוגת מוס שוקולד חלב ובראוניז

סוג מתכון:

עוגה להוצאת עיניים

זמן הכנה:

30-60 דק'

מרכיבים:

12

מה צריך למתכון:

מיקסר

עוגה

מצרכים למתכון:

בסיס בראוניז:

100 גרם שוקולד מריר

20 גרם שוקולד לבן

100 גרם חמאה

200 גרם סוכר

2 ביצים גדולות 

130 גרם קמח

מוס שוקולד חלב:

10 גרם גלטין + 60 גרם מים  - לערבב היטב ולהכניס למקרר לרבע שעה. להמיס במיקור בפולסים של 10 שניות.

250 שמנת מתוקה – להרתיח היטב ולשפוך מעל 400 גרם שוקולד חלב

ציפוי לוטוס:

3/4 צנצנת ממרח לוטוס 

קישוטי הגלידה:

3 כדורי מוס (מסה של המוס שהכנו קודם לכן ומזגנו בתבנית סיליקון של כדור)

ממרח לוטוס

סוכריות צבעוניות

גביעי גלידה 

אופן הכנה:

בסיס בראוניז:

  1. להמיס את השוקולדים עם החמאה, להוסיף סוכר ולערבב.
  2. להוסיף ביצים ולערבב. להוסיף יבשים ולקפל אותם פנימה.
  3. לאפות ברינג בקוטר 20 כ20 דקות בחום של 180 מעלות

מוס שוקולד חלב:

  1. לערבב היטב ולהוסיף את מסת הגלטין
  2. בקערת מיקסר להקציף 700 גרם שמנת מתוקה ולקפל אותה לתוך תערובת גאנש השוקולד שלנו.
  3. את המוס המוכן לשפוך מעל הבראוניז ולקרר להקפיא.
  4. ניתן להכניס בתוך המוס שברי עוגיות, שוקולדים וכו'.

ציפוי לוטוס:

  1. נחמם מעט את הציפוי במיקרוגל ונעביר לשקית זילוף. נזלף את הציפוי על עוגה קפואה עד לקבלת טפטופים דקים ויפים.

קישוטי הגלידה:

  1. נניח את הכדורים על העוגה, נשפוך עליהם מהממרח המחומם, נפזר בזריזות סוכריות ונתקע את הגביע באלכסון ונחזיק עד להתייצבות הציפוי

הערות נוספות למתכון:

אין מה להוסיף, לאכול ולהנות.

הכנתם את המתכון?

יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו לסטורי שלי!

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.

רוצים להתעדכן במתכונים החדשים שלי?

*זה לגמרי בחינם וזה יהיה לכם ממש טעים

מתכונים נוספים

קטגוריות בבלוג

תגובות למתכון

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

מתכונים ששווה לכם לנסות:

רוצים להתעדכן במתכונים החדשים שלי?

*זה לגמרי בחינם וזה יהיה לכם ממש טעים

sweetest newsletter

הניוזלטר הכי מתוק ברשת. הרשמו עכשיו.

עקבו אחריי באינסטוש