עוגת מוס שוקולד חלב ובראוניז

בסיס בראוניז:

• להמיס את השוקולדים עם החמאה, להוסיף סוכר ולערבב.
• להוסיף ביצים ולערבב. להוסיף יבשים ולקפל אותם פנימה.
• לאפות ברינג בקוטר 20 כ20 דקות בחום של 180 מעלות

מוס שוקולד חלב:

• לערבב היטב ולהוסיף את מסת הגלטין
• בקערת מיקסר להקציף 700 גרם שמנת מתוקה ולקפל אותה לתוך תערובת גאנש השוקולד שלנו.
• את המוס המוכן לשפוך מעל הבראוניז ולקרר להקפיא.
• ניתן להכניס בתוך המוס שברי עוגיות, שוקולדים וכו'.

ציפוי לוטוס:

1. נחמם מעט את הציפוי במיקרוגל ונעביר לשקית זילוף. נזלף את הציפוי על עוגה קפואה עד לקבלת טפטופים דקים ויפים.

קישוטי הגלידה:

• נניח את הכדורים על העוגה, נשפוך עליהם מהממרח המחומם, נפזר בזריזות סוכריות ונתקע את הגביע באלכסון ונחזיק עד להתייצבות הציפוי