עוגת מלבי

מי לא אוהב מלבי? אם אתם מחובבי המלבי תתכוננו לעוגה שתדהים אתכם, תחתית של עוגת פיסטוק מהממת, קרם מלבי שוקולד לבן מלא בוורדים מעל ורוטב פטל חמצמץ וכיפי עם מלא תוספות שוות.
דירוג הקוראים לפי 0 תגובות
0.0/5

תומר אומנסקי

שתפו:

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram

רמת מתכון:

עוגת מלבי

סוג מתכון:

קליל וביתי

זמן הכנה:

30-60 דק'

מרכיבים:

14

מה צריך למתכון:

מיקסר

תנור

מצרכים למתכון:

עוגת פיסטוק:

120 גרם חמאה

150 גרם אבקת סוכר

3 ביצים L

50 גרם מחית פיסטוק (לא חובה)

100 גרם קרם פרש

140 גרם קמח

5 גרם אבקת אפייה

50 גרם פיסטוקים קצוצים

מלבי שוקולד לבן עשיר:

450 גרם שמנת להקצפה 38%

450 גרם חלב

150 גרם סוכר

75 גרם קורנפלור

100 גרם שוקולד לבן

מי ורדים (לפי טעם)

רוטב פטל מיוצב:

300 גרם מחית פטל ללא גרעינים (קנויה מחנות מקצועית / לקנות פירות קפואים, לטחון ולסנן)

50 גרם סוכר

כף שטוחה של קורנפלור

לקישוט:

פיסטוקים קצוצים, ברס, קוקוס

אופן הכנה:

  1. עוגת פיסטוק: בקערת מיקסר נערבב חמאה רכה עם אבקת סוכר עד לאיחוד.
  2. נוסיף את הביצים בהדרגה ונערבב לאיחוד.
  3. נוסיף קרם פרש, מחית פיסטוק, קמח, אבקת אפייה ופיסטוקים קצוצים ונערבב היטב.
  4. נעביר לתבנית מרובעת (25X25) או תבנית עגולה בקוטר 24 סמ ונאפה כ25 דקות ב165 מעלות טורבו עד שקיסם יוצא יבש.
  5. נצנן היטב את העוגה.
  6. מלבי: לסיר רחב נמזוג חלב ושמנת. בנפרד נערבב את הסוכר והקורנפלור ונאחד עם השמנת והחלב. נערבב היטב באמצעות מטרפה.
  7. נתחיל לבשל עד להסמכה ורתיחה. לאחר שהמלבי מסמיך נוסיף את השוקולד הלבן ומי הורדים ונערבב היטב.
  8. נמזוג את המלבי מעל עוגת הפיסטוק ונעביר לקירור של מספר שעות.
  9. ציפוי: בסיר נחמם את מחית הפטל, בנפרד נערבב סוכר וקורנפלור ונוסיף לפטל. נבשל עד להסמכה קלה ורתיחה. נמזוג מעל המלבי המיוצב ונעביר להתייצבות נוספת.
  10. נפזר את התוספות ונגיש.

הערות נוספות למתכון:

שימו לב- קרם המלבי בעוגה יותר יציב ממלבי קלאסי, במידה ותרצו מלבי יותר רך הוסיפו עוד 100 מ"ל שמנת מתוקה.

הכנתם את המתכון?

יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו לסטורי שלי!

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.

רוצים להתעדכן במתכונים החדשים שלי?

*זה לגמרי בחינם וזה יהיה לכם ממש טעים

מתכונים נוספים

קטגוריות בבלוג

מתכונים ששווה לכם לנסות:

תגובות למתכון

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

רוצים להתעדכן במתכונים החדשים שלי?

*זה לגמרי בחינם וזה יהיה לכם ממש טעים

sweetest newsletter

הניוזלטר הכי מתוק ברשת. הרשמו עכשיו.

עקבו אחריי באינסטוש