עוגת עוגיות שוקוצ’יפס

אחת האהבות הגדולות שלי בחיים היא עוגיות שוקולד צ'יפס. אני חולה על הטעם החמאתי, אגוזי והשוקולדי של הקסם הזה. החלטתי לקחת את אהבתי צעד קדימה ולעשות עוגת עוגיות שוקולד צ'יפס. מכיוון שרציתי עוגה כיפית ולא קשיחה הפכתי את בצק העוגיות לבצק של עוגה בחושה. חשוב להבין מראש שמדובר בשכבות עוגה יחסית דחוסות ולא עסיסיות וזה הקטע של העוגה.
דירוג הקוראים לפי 0 תגובות
0.0/5

תומר אומנסקי

שתפו:

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram

רמת מתכון:

עוגת עוגיות שוקוצ’יפס

סוג מתכון:

עוגה להוצאת עיניים

זמן הכנה:

מעל 60 דק'

מרכיבים:

15+

מה צריך למתכון:

מיקסר

תנור

מצרכים למתכון:

לעוגה הבחושה: (4 דסקיות בקוטר 18 ס"מ או 3 דסקיות בקוטר 20 ס"מ)

200 גרם חמאה

200 גרם סוכר חום כהה

200 גרם סוכר לבן

210 גרם ביצים (כ-4 גדולות)

200 גרם שמנת חמוצה

450 גרם קמח 

10 גרם אבקת אפייה

רבע כפית מלח

חצי כפית סודה לשתייה

250 גרם שוקולד מריר מטבעות / שוקולד צ'יפס

לקרם:

750 מ"ל שמנת מתוקה 

250 גרם גבינת מסקרפונה

75 גרם אבקת סוכר 

60-80 גרם אבקת פודינג וניל

אופן הכנה:

לעוגה הבחושה:

  1. בקערת מיקסר נקרים את החמאה עם הסוכר החום עד לקבלת קרם אחיד, נוסיף בהדרגה את הביצים לקבלת קציפה תפוחה.

  2. נוסיף את השמנת החמוצה ונערבב, נוסיף את הקמח, אבקת אפייה, סודה, מלח ושוקולד ונאחד.

  3. נשטח את הבצק שלנו ב4 רינגים בקוטר 18. השכבות אמורות להיות יחסית דקות.

  4. נאפה ב160 מעלות כ20-25 דקות עד שקיסם יוצא יבש.

לקרם:

  1. נערבב היטב מסקרפונה ומשנת מתוקה, נוסיף את אבקת הסוכר ונקציף לתלוליות רכות. כשיש לנו קצפת רכה נוסיף פודינג וניל ונקציף עד להתייצבות. נעביר את הקרם שלנו לשק זילוף ונזלף בין שכבות העוגה עד שנוצר לנו מגדל מרשים.

  2. ניתן לקשט בגאנש שוקולד או בפרחים טריים.

הערות נוספות למתכון:

חשוב מאוד מאוד לתת לעוגה "לשבת במקרר" לפחות 12 שעות לפני שפורסים ואוכלים אותה.

הכנתם את המתכון?

יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו לסטורי שלי!

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.

רוצים להתעדכן במתכונים החדשים שלי?

*זה לגמרי בחינם וזה יהיה לכם ממש טעים

מתכונים נוספים

קטגוריות בבלוג

מתכונים ששווה לכם לנסות:

תגובות למתכון

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

רוצים להתעדכן במתכונים החדשים שלי?

*זה לגמרי בחינם וזה יהיה לכם ממש טעים

sweetest newsletter

הניוזלטר הכי מתוק ברשת. הרשמו עכשיו.

עקבו אחריי באינסטוש