עוגת עקיצת הדבורה תמיד הליצה אותי, חששתי שהיא מורכבת מדי להכנה ורוב השנים ויתרתי עליה. הפעם ההחלטתי להיות יסודי, לפנות לי זמן ביומן ולעבוד על מתכון שיהיה הכי פשוט שאפשר ושתתקבל תוצאה הכי טובה שאפשר להשיג במטבח הביתי. אני עומד מאחורי המתכון הזה ב1000%, העוגה קלה להכנה והכי חשוב טעימה וקלילה.
לבצק:
350 גרם קמח (2.5 כוסות)
21 גרם שמרים טריים (7 גרם שמרים יבשים)
50 גרם סוכר לבן (רבע כוס)
60 גרם ביצה (ביצה 1 L)
120 מ"ל מיץ תפוזים סחוט טבעי פריגת
100 גרם חמאה חתוכה לקוביות
חצי כפית מלח
סירופ תפוז:
120 מ"ל (חצי כוס) תפוזים סחוט טבעי פריגת
100 גרם סוכר לבן (חצי כוס)
ציפוי שקדים- ניתן להכין חצי כמות:
100 גרם סוכר (חצי כוס)
20 גרם דבש (כף)
100 גרם חמאה
50 מ"ל שמנת להקצפה 38% (כרבע כוס)
150 גרם פרוסות שקדים
לקרם:
500 מ"ל שמנת להקצפה 38%
250 גרם גבינת מסקרפונה
40 גרם אבקת סוכר (2 כפות)
40 גרם אבקת פודינג וניל (2 כפות)
גרידת ליים
לבצק
סירופ תפוז
ציפוי שקדים
לקרם
אני שמח לארח אתכם באתר שלי בדיוק כפי שאני שמח לארח את אורחיי בביתי. האהבה הכי גדולה שלי היא אנשים ופחמימות, אני חי ונושם קולינריה עוד מעט 30 שנה.
ביום יום אני מעביר סדנאות אפייה ובישול, משתף אתכם במיטב המתכונים שלי, מייצר תוכן לחברות מסחריות מדהימות, מפתח מתכונים ותפריטים למסעדות וביתר הזמן אני הבן של מירי ומיכאל, אח של סנדרה ורון, דוד לשלישיית הגוזלים שלי ובן משפחה לרבים וטובים שהם חלק מסיפור חיי.
נהנים באינסטוש? אוהבים את המתכונים באתר? עוד לא הכרתם את הניוזלטר שלי..
נהנים באינסטוש? אוהבים את המתכונים באתר? השלב הבא זה להרשם לניוזלטר!
