עוגת קרפים אבוקדו

1. לטובת הקרפים נערבב בקערה רחבה ביצים, סוכר, שמן, מלח היטב.
2. נוסיף את הקמח והמים ונערבב לתערובת די סמיכה.
3. נתחיל להוסיף את כל החלב בהדרגה ונערבב עד לקבלת בלילה אחידה.
4. ניתן לסנן את הבלילה בתום הערבוב.
5. נטגן את הקרפים במחבת קרפים או רגילה ששימנו מעט. יש לטגן אותם משני הצדדים עד להזהבה.
6. אחרי הטיגון נערום אותם אחד מעל השני על מנת שהלחות תרכך אותם.
7. לאחר שהקרפים התקררו נקרוץ אותם בעזרת רינג בקוטר 20 ס"מ על שמנת שיתקבלו עיגולים שווים.
8. למילוי שלנו נערבב את כל החומרים יחד בקערת מיקסר היטב ונוודא שהמילוי מתובל מספיק.
9. להרכבה ניקח את הרינג ונניח על צלחת הגשה, נניח את הקרפ הראשון ומעליו נמרח כף מהמילוי, נמשיך כך עד שנסיים את כל המילוי ואת כל הקרפים (20 שכבות לפחות).
10. נעביר את העוגה לקירור של שעה.
11. לאחר הקירור נסדר מעל את פרוסות האבוקדו, נמזוג עליהן מעט לימון כדי שלא ישחירו ונקשט בבולגרית, שומשום שחור וצ'ילי.

מומלץ לאכול את העוגה הזו ביום הכנתה אחרת האבוקדו משחיר.
ניתן למלא את העוגה גם במלית מתוקה.
ניתן לאכול את הקרפים כקרפים שלמים ומתבלים ליד.
ניתן להוסיף למלית האבוקדו גם ביצה מגוררת.