דף הבית | מתכונים | בחושות | עוגת שיש וקרם שוקולד

עוגת שיש וקרם שוקולד

עדכון אחרון: דצמבר 20, 2021

קבלו מתכון מטריף לעוגת שיש חלומית עם קרם שוקולד קטיפתי ומעליה עשרות חטיפי "תן בו" על בסיס וופל, מילוי של מרנג עשיר וציפויים שונים בטעמי שוקולד.

דירוג הקוראים לפי 1 תגובות

 5/5

שתפו:

רמת מתכון:

סוג מתכון:

נשנוש ליד הקפה

זמן הכנה:

30-60 דק'

מרכיבים:

מה צריך למתכון:

תבנית 25 ס"מ X 25 ס"מ | תבנית אלומיניום חד פעמית |תבנית פיירקס 27 ס"מ X 27 ס"מ

מצרכים למתכון:

200 גרם חמאה רכה

300 גרם סוכר לבן

3 ביצים L

200 גרם שמנת חמוצה 15%

50 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה

350 גרם קמח

10 גרם אבקת אפייה

3 גרם אבקת סודה לשתייה (כפית)

לשכבת השוקולד –

150 גרם שוקולד מריר

50 מ"ל שמנת מתוקה

לקרם –

750 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה

80 גרם פודינג וניל

200 גרם ממרח שוקולד לבחירתכם (אני עבדתי עם נוטלה)

לקישוט –

25 חטיפי "תן בו" במגוון טעמים

אופן הכנה:

בקעת מיקסר עם וו גיטרה נערבב היטב חמאה רכה וסוכר
נוסיף בהדרגה את הביצים ונמשיך לערבב
נוסיף את השמנת החמוצה ונאחד
נוסיף: קמח, אבקת אפייה ואבקת סודה לשתייה ונערבב בעדינות
נחלק את התערובת לשתי קערות, לאחת מהן נוסיף תערובת של שוקולד מריר מומס עם שמנת מתוקה ונערבב
נעביר את התערובות לתבנית משומנת ועם סכין ניצור דוגמת שיש
נעביר לתנור שמחומם ל165 מעלות טורבו ונאפה כ50 דקות, נבדקו עם קיסם שהעוגה מוכנה
נקרר את העוגה אחרי האפיה
לטובת הקרם נקציף שמנת מתוקה ופודינג לקצפת יציבה, נקפל פנימה עם לקקן ממרח שוקולד ונמרח על העוגה
נקשט ב"תן בו", נניח להתייצבות במקרר של מספר שעות ונגיש

הערות נוספות למתכון:

ניתן להכין את העוגה ולהגיש אותה רק עם אבקת סוכר ללא הקרם
במידה ואתם אוהבים עוגות יותר לחות ועסיסיות ניתן להבריש את העוגה במי סוכר

הכנתם את המתכון?

יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו לסטורי שלי!

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.