עוגת שכבות פירות יער ומסקרפונה

מתכון לעוגת שכבות פירות יער ומסקרפונה, עוגה רכה וקרמית עם חמצמצות מושלמת של פירות היער – חלום!
דירוג הקוראים לפי 1 תגובות
5/5

תומר אומנסקי

שתפו:

רמת מתכון:

עוגת שכבות פירות יער ומסקרפונה

סוג מתכון:

עוגה להוצאת עיניים

זמן הכנה:

30-60 דק'

מרכיבים:

15+

מה צריך למתכון:

מיקסר

תנור

מצרכים למתכון:

לשכבות העוגה:

3 ביצים גדולות

250 גרם סוכר

200 גרם שמן

280 גרם קמח

10 גרם אבקת אפייה

50 גרם אבקת שקדים

140 גרם קרם פרש השף הלבן

150 גרם אוכמניות קפואות

150 גרם דובדבנים קפואים / מקופסת שימורים

לקרם:

750 מ"ל שמנת להקצפה 38% השף הלבן

250 גרם מסקרפונה collection  

40 גרם פודינג וניל

45 גרם אבקת סוכר

כפית מחית וניל / גרידת לימון

אופן הכנה:

לשכבות העוגה:

  1. בקערת מיקסר נקציף את הביצים עם הסוכר.
  2. נוסיף את השמן והקרם פרש ונערבב היטב.
  3. נוסיף את הקמח, אבקת אפייה ואבקת שקדים ונערבב.
  4. נחלק את התערובת בין שלושה רינגים בקוטר 20 משומנים היטב (כ370 גרם לרינג) (ממליץ לאטום את הרינג עם נייר כסף ונייר אפייה).
  5. נפזר מעל את האוכמניות והדובדבנים ונאפה ב165 מעלות טורבו כ25 דקות עד שקיסם יוצא יבש.
  6. נקרר היטב.

לקרם:

  1. נקציף את כל חומרי הקרם לקרם אחיד ויציב.
  2. חשוב להקפיד שהשמנת והמסקרפונה יהיו קרות מהמקרר.
  3. נעביר את הקרם לשק זילוף עם צנתר חלק ונזלף בין שכבות העוגה האפויות.
  4. סה"כ יהיו לנו 3 שכבות עוגה ו3 שכבות קרם.
  5. נקשט בפירות יער, פיסטוקים וורדים מיובשים.
  6. לפני ההגשה יש להניח לעוגה להתייצב כ6-8 שעות במקרר.

הערות נוספות למתכון:

#מבשלים_שבועות_עם_תנובה

פרסום בשיתוף תנובה

הכנתם את המתכון?

יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו לסטורי שלי!

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.

רוצים להתעדכן במתכונים החדשים שלי?

*זה לגמרי בחינם וזה יהיה לכם ממש טעים

מתכונים נוספים

קטגוריות בבלוג

תגובות למתכון

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

מתכונים ששווה לכם לנסות:

רוצים להתעדכן במתכונים החדשים שלי?

*זה לגמרי בחינם וזה יהיה לכם ממש טעים

sweetest newsletter

הניוזלטר הכי מתוק ברשת. הרשמו עכשיו.

עקבו אחריי באינסטוש