עוגת שכבות שוקוצ’יפס ספרינקלס

לגאנש-

• בכלי גדול ועמיד לחום נשבור 300 גרם שוקולד חלב לקוביות.
• במקביל בסיר רחב נרתיח 1500 מ"ל שמנת מתוקה ונמזוג מעל ה שוקולד.
• נערבב היטב עד להמסה מלאה של השוקולד, מומלץ בחום לטחון את התערובת עם בלנדר מוט.
• נעביר לקירור של 12 שעות לכל הפחות.

לעוגה

• בקערת מיקסר עם וו גיטרה נערבב יחד חמאה עם סוכר עד לאיחוד.
• נוסיף את השמן בהדרגה ונערבב היטב. 
• נוסיף בהדרגה את הביצים, כל פעם ביצה אחת עד הטמעה מלאה.
• נוסיף את היוגורט ואת היבשים ונערבב היטב.
• על מגשי תנור עם נייר אפייה נניח 3 רינגים בקוטר 20 ס"מ ונעביר כ600 גרם ממסת העוגה לכל רינג.
• נאפה ב170 מעלות טורבו כ- 35-40 דקות. חושב לבדוק את העוגות עם קיסם.
• נחלץ את העוגות מהרינגים בעזרת סכין ונעביר לקירור.
• לאחר שהקרם התקרר והתייצב נעביר אותו למיקסר ונקציף עם וו הקצםה עד לקצםפת רכה, נוסיף את הפודינג ונקציף לקרם יציב.
• נניח חתיכת עוגה ראשונה על מגש, מעליה נזלף את הקרם וכך הלאה עד להרכבת שלושת השכבות. נעטוף בשכבה דקה של קרם את כל העוגה על מנת "לכלוא" את כל הפירורים של העוגה.
• את הקרם שנשאר נעביר לשק זילוף ונגזור בקצה שלו חור לא דק ולא עבה מדי.
• נזלף מעין רצועות/שבלולים בדפנות העוגה ומלמעלה ובאמצעות קלף / פלטה נחליק את העוגה כך שהעוגה תהיה חלקה וישרה ניתן להיעזר עם מעט מים חמים להחלקת הקרם.
•  נעביר את העוגה למקפיא לשעה ובינתיים נמיס יחד שוקולד מריר ומשנת מתוקה לגאנש ונניח לו להצטנן.
• נעביר את הגאנש לשקית זילוף ונגזור בקצה שלה חור קטן, נזלף "דריפים" על העוגה, נפזר סוכריות צבעוניות ונזלף את שאריות הקצפת למעלה כקישוט.
• את העוגה המוכנה נעביר לשש שעות קירור לכל הפחות, ולאחר מכן נגיש ונהנה.