עוגת שמרים ופטיסייר

לבצק שמרים:

1. בקערת מיקסר נלוש היטב את כל המרכיבים פרט למלח במשך כשמונה דקות.
2. לאחר שמונה דקות נוסיף את המלח ונלוש שתי דקות נוספות.
3. נתפיח את הבצק לפחות 4 שעות במקרר, רצוי כל הלילה.
4. לאחר תפיחת הבצק נחלק אותו ל4 חלקים שווים. נרדד כל חלק ונמלא אותו במילוי הרצוי.
5. לאחר יצירת הצורה הרצויה, נתפיח את התוצר הסופי שלנו כשעה.
6. נאפה בחום של 170 מעלות בין 30-45 דקות תלוי בגודל העוגה.
7. לאחר הוצאת המאפה מהתנור נזגג בסירופ סוכר קר.

למילוי פטיסייר, תפוחים ולימון:

1. נמרח על הבצק את הפטיסייר המוכן, נפזר את קוביות התפוחים וגרידת הלימון, נפזר את השקדים בצורה אחידה ונגלגל לרולדה.
2. נקפיא את הרולדה כעשרים דקות ונפרוס ממנה שבלולים אחידים ונסדר בתבנית.

למילוי פטיסייר, שוקולד חלב ואוריאו:

1. נמרח על הבצק את הפטיסייר המוכן, נזלף את שוקולד החלב בעדינות ונפזר מהאוריאו שלנו. נגלגל לרולדה ונקפיא כעשרים דקות, נפרוס ממנה שבלולים אחידים ונסדר בתבנית.

לקרם אוריאו גבינת שמנת:

1. מערבבים הכל היטב ומורחים על עוגת השמרים כשהיא מצטננת.

לסירופ סוכר:

1. נבשל יחד כשערים דקות. נקרר היטב את הסירופ ונמרח על העוגות החמות.
2. 2 תבנית בקוטר 22 ס"מ + אינגליש קייק