עוגת שמרים ופטיסייר

עוגת שמרים עם טוויסט מיוחד שלי, מוזמנים לראות להנות ולשתף.
דירוג הקוראים לפי 0 תגובות
0.0/5

תומר אומנסקי

שתפו:

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram

רמת מתכון:

עוגת שמרים ופטיסייר

סוג מתכון:

עוגה להוצאת עיניים

זמן הכנה:

30-60 דק'

מרכיבים:

15+

מה צריך למתכון:

תבנית בקוטר 22 ס"מ + אינגליש קייק

תנור

מיקסר

מצרכים למתכון:

לבצק שמרים:

1 ק"ג קמח

50 גרם שמרים טריים / 17 גרם שמרים יבשים

200 גרם סוכר

80 גרם פודינג וניל 

2 ביצים גדולות

500 מ"ל חלב

250 גרם חמאה רכה

כפית מלח

למילוי פטיסייר, תפוחים ולימון:

500 גרם קרם פטיסייר עם זרעי וניל של גד

קוביות קטנות משני תפוחים עץ גדולים + גרידת לימון

2 כפות שקדים טחונים (לא חובה)

למילוי פטיסייר, שוקולד חלב ואוריאו:

500 גרם פטיסייר עם זרעי וניל של גד

100 גרם שוקולד חלב מומס

100 גרם עוגיות אוריאו טחונות 

לקרם אוריאו גבינת שמנת:

גבינת שמנת ניו יורק 30% של גד

3 כפות אבקת סוכר

2 כפות אוריאו

לסירופ סוכר:

500 גרם סוכר

300 גרם מים

 

אופן הכנה:

לבצק שמרים:

  1. בקערת מיקסר נלוש היטב את כל המרכיבים פרט למלח במשך כשמונה דקות.
  2. לאחר שמונה דקות נוסיף את המלח ונלוש שתי דקות נוספות.
  3. נתפיח את הבצק לפחות 4 שעות במקרר, רצוי כל הלילה.
  4. לאחר תפיחת הבצק נחלק אותו ל4 חלקים שווים. נרדד כל חלק ונמלא אותו במילוי הרצוי.
  5. לאחר יצירת הצורה הרצויה, נתפיח את התוצר הסופי שלנו כשעה.
  6. נאפה בחום של 170 מעלות בין 30-45 דקות תלוי בגודל העוגה.
  7. לאחר הוצאת המאפה מהתנור נזגג בסירופ סוכר קר.

למילוי פטיסייר, תפוחים ולימון:

  1. נמרח על הבצק את הפטיסייר המוכן, נפזר את קוביות התפוחים וגרידת הלימון, נפזר את השקדים בצורה אחידה ונגלגל לרולדה.
  2. נקפיא את הרולדה כעשרים דקות ונפרוס ממנה שבלולים אחידים ונסדר בתבנית.

למילוי פטיסייר, שוקולד חלב ואוריאו:

  1. נמרח על הבצק את הפטיסייר המוכן, נזלף את שוקולד החלב בעדינות ונפזר מהאוריאו שלנו. נגלגל לרולדה ונקפיא כעשרים דקות, נפרוס ממנה שבלולים אחידים ונסדר בתבנית.

לקרם אוריאו גבינת שמנת:

  1. מערבבים הכל היטב ומורחים על עוגת השמרים כשהיא מצטננת.

לסירופ סוכר:

  1. נבשל יחד כשערים דקות. נקרר היטב את הסירופ ונמרח על העוגות החמות.
  2. 2 תבנית בקוטר 22 ס"מ + אינגליש קייק

הערות נוספות למתכון:

אין מה להוסיף, לאכול ולהנות.

הכנתם את המתכון?

יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו לסטורי שלי!

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.

רוצים להתעדכן במתכונים החדשים שלי?

*זה לגמרי בחינם וזה יהיה לכם ממש טעים

מתכונים נוספים

קטגוריות בבלוג

מתכונים ששווה לכם לנסות:

תגובות למתכון

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

רוצים להתעדכן במתכונים החדשים שלי?

*זה לגמרי בחינם וזה יהיה לכם ממש טעים

sweetest newsletter

הניוזלטר הכי מתוק ברשת. הרשמו עכשיו.

עקבו אחריי באינסטוש