עוגת שמרים רכה וטעימה (פרווה)

איך מכינים?

• נלוש את כל חומרי הבצק פרט לנטורינה כחמש דקות.
• נוסיף את קוביות הנטורינה בהדרגה ונלוש עוד 10 דקות.
• נעביר את הבצק המגובש לקערת התפחה משומנת, נעטוף בניילון נצמד ונקרר לפחות 4-6 שעות.
• נבשל מים וסוכר עד להמסה ונעביר למקרר לקירור מלא.
• נחלק את הבצק ל5 חתיכות שוות (כ 380 גרם ליחידה), נרדד כל חתיכה למלבן ונמרח כמות נאה של ממרח שוקולד (כ 250 גרם לרולדה).
• נגלגל לרולדה ונעביר להקפאה של 20 דקות.
• נחתוך את הרולדה באמצע וניצור צורה של בורג/צמה.
  נעביר בזהירות לתבנית אפייה משומנת (5 אינגליש קייק).
• נתפיח התפחה שנייה עד להכפלת הנפח (לפחות שעה), נעביר לאפייה של כחצי שעה עד ארבעים דקות שתנור שחומם מראש ל175 מעלות טורבו.
• נוציא מהתנור ונזגג במי סוכר קרים.