עוגת תפוזים רכה ונימוחה עם קצפת מעל

(המתכון מיועד לתבנית אלומיניום בינונית\ רינג בקוטר 24 ס”מ)

עוגת תפוזים רכה וקלאסית עם קצפת. מה צריך יותר מזה?! הקפידו לא לערבב יתר על המדיה את תערובת העוגה. לגרסה יותר אוורירית ניתן להקציף את הביצים עם הסוכר כחמש דקות לפני הוספת יתר המרכיבים.

דירוג הקוראים לפי 0 תגובות

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Tomer Umansky‎‏ (@‏‎tomerumansky‎‏)‎‏

מצרכים למתכון:

עוגה:

5 ביצים

350 גרם סוכר לבן (1+3/4 כוסות)

360 מ"ל שמן (כוס וחצי)

360 מ"ל כוס תפוזים (כוס וחצי)

420 גרם קמח (3 כוסות)

80 גרם אבקת פודינג וניל (שקית)

15 גרם אבקת אפייה (3 כפיות)

לקרם:

500 מ"ל שמנת להקצפה 38%

3 כפות אבקת סוכר

3 כפות אבקת פודינג וניל

אופן הכנה:

נערבב היטב את הביצים עם הסוכר והשמן.
נוסיף פנימה את מיץ התפוזים ונערבב.
נוסיף את כל היבשים ונערבב.
נעביר לתבנית משומנת ונאפה 160 מעלות טורבו כ 50 דקות עד שקיסם יוצא יבש.
נקרר את העוגה היטב ובמידת הצורך ניישר את החלק העליון שלה.
לקרם נקציף את השמנת עם אבקת הסוכר לקצפת רכה.
נוסיף את הפודינג בהדרגה ונקציף לקצפת יציבה.
נעביר לשק זילוף עם צנתר חלק ונזלף מעל העוגה.
נקשט בגרידת תפוז, עלי נענע ופירות העונה.

WhatsApp Image 2024-10-06 at 19.30.27 (1)

מתכונים אחרונים:

וולינגטון חציל-בקר (כשל”פ)

טריו שוקולד ותותים כשל”פ

חזה עוף בלימון ודבש

היי זה תומר,

אני שמח לארח אתכם באתר שלי בדיוק כפי שאני שמח לארח את אורחיי בביתי. האהבה הכי גדולה שלי היא אנשים ופחמימות, אני חי ונושם קולינריה עוד מעט 30 שנה.
ביום יום אני מעביר סדנאות אפייה ובישול, משתף אתכם במיטב המתכונים שלי, מייצר תוכן לחברות מסחריות מדהימות, מפתח מתכונים ותפריטים למסעדות וביתר הזמן אני הבן של מירי ומיכאל, אח של סנדרה ורון, דוד לשלישיית הגוזלים שלי ובן משפחה לרבים וטובים שהם חלק מסיפור חיי.