פבלובת שקדים

אני חולה על פבלובה, אוהב אותה עם קרם, עם גלידה, עם פירות, בלי פירות, נמוכה, גבוהה ומה לא. אבל לאחרונה התחיל להימאס לי מהטעם הקבוע והחלטתי לשדרג את הגברת באבקת שקדים.
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram

רמת מתכון:

פבלובת שקדים

סוג מתכון:

עוגה להוצאת עיניים

זמן הכנה:

30-60 דק'

העוגה מורכבת משלוש דסקיות של מרנג שקדים, קרם מסקרפונה וגרידת לימון, וכמובן שפע של תותים טריים.

מומלץ בחום להרכיב את העוגה ביום ההגשה כדי לשמור על פריכות המרנג.

למרנג:

200 גרם חלבונים

300 גרם סוכר

100 גרם אבקת סוכר

50 גרם אבקת שקדים

  1. מעל סיר באן מרי (סיר עם מים מעט מים רותחים ומעליו קערה) נערבב בקערה סוכר וחלבונים ונבשל תוך כדי ערבוב עם מטרפה עד להמסת הסוכר. 
  2. נעביר למיקסר ונקציף למרנג יציב. 
  3. נקפל פנימה אבקת סוכר ואבקת שקדים. 
  4. נזלף שלוש דסקיות בקוטר 18 ס”מ ונאפה כ 3 שעות ב100 מעלות. 
  5. נצנן את המרנג היטב ונעבור להכנת הקרם.

לקרם:

500 מל שמנת מתוקה

250 גרם מסקרפונה

גרידה מלימון שלם

60 גרם פודינג

60 גרם אבקת סוכר

  1. נקציף יחד את כל הרכיבים לקבלת קרם יציב.
  2. נזלף בין שכבות המרנג ונקשט בתותים, אוכמניות ופירות לבחירתכם. 
  3. ניתן לפזר בין שכבות הקרם והמרנג גם פירות קצוצים.

המתכון יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו  לסטורי שלי.

אל תחסכו מחברים שלכם את כל הכיף שבמתכון:

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram
עוד מתכונים שווים שיעניינו אותך
וופל אמריקאי

וופל אמריקאי

להזמנת המכונה (שמתאימה גם למיני דונאטס מעוצבים) או הפלטה הייעודית לחצו כאן! מה צריך? 250…
המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

לבצק: 1 ק”ג קמח / קמח לחם 350 גרם פירה בטטה (אפיתי את הבטטות בתנור…

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.

רוצים להתעדכן על מתכונים חדשים שאני כותב?

*זה לגמרי בחינם וזה ממש טעים. כל מה שנשאר לכם הוא להזין שם ודוא”ל.

מתכונים חדשים שלי
וופל אמריקאי

וופל אמריקאי

להזמנת המכונה (שמתאימה גם למיני דונאטס מעוצבים) או הפלטה הייעודית לחצו כאן! מה צריך? 250…
המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

לבצק: 1 ק”ג קמח / קמח לחם 350 גרם פירה בטטה (אפיתי את הבטטות בתנור…

sweetest newsletter

הניוזלטר הכי מתוק ברשת. הרשמו עכשיו.

עקבו אחריי באינסטוש