פיתות של מאפייה

עשיתי דוקטורט עד שהחמודות (נבלות) האלה יצאו לי. אבלללל אחרי כמה ניסיונות הגעתי לפיתות עם כיס מדהים, טעם חלומי ובעיקר סיפוק אדיר. אז היידה לעבודה.
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram

רמת מתכון:

פיתות של מאפייה

סוג מתכון:

פחמימה שווה

זמן הכנה:

30-60 דק'

מה אנחנו צריכים?

ק”ג קמח

50 גרם שמרים טריים / 17 גרם שמרים יבשים

60 גרם סוכר

60 מ”ל שמן זית 

600 מ”ל מים

20 גרם מלח

  1. נלוש היטב את כל חומרי הבצק כשמונה דקות.
  2. נוסיף את הלח ונלוש שתי דקות נוספות.
  3. נעביר לקערה משומנת ונתפיח כשעה.
  4. נחלק ל12 כדורים שווים ונניח על משטח מקומח לחצי שעה – נכסה במגבת.
  5. לאחר כחצי שעה נפתח באמצעות מארוך כל עיגול לצורת פיתה ונשאיר עוד 20 דקות על השיש מכוסה במגבת.
  6. נחמם תנור ל 240 מעלות עם קערית מים קטנה בתחתית התנור שתייצר לנו סביבה אדים (נאפה את הפיתות על טורובו).
  7. בכל פעם נכניס 2 פיתות לתנור על גבי מגש עם נייר אפייה ונאפה כ-7 דקות. ניתן להפוך אותן באמצע, אני לא מצאתי צורך בזה.
  8. ישר בסוף האפייה נכניס אותן לכלי עם מגבת בתחתית ומעל הפיתות, מה שייצור סביבה לחה ותתן לנו פיתות עסיסיות ושוות.

המתכון יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו  לסטורי שלי.

אל תחסכו מחברים שלכם את כל הכיף שבמתכון:

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram
עוד מתכונים שווים שיעניינו אותך
וופל אמריקאי

וופל אמריקאי

להזמנת המכונה (שמתאימה גם למיני דונאטס מעוצבים) או הפלטה הייעודית לחצו כאן! מה צריך? 250…
המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

לבצק: 1 ק”ג קמח / קמח לחם 350 גרם פירה בטטה (אפיתי את הבטטות בתנור…

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.

רוצים להתעדכן על מתכונים חדשים שאני כותב?

*זה לגמרי בחינם וזה ממש טעים. כל מה שנשאר לכם הוא להזין שם ודוא”ל.

מתכונים חדשים שלי
וופל אמריקאי

וופל אמריקאי

להזמנת המכונה (שמתאימה גם למיני דונאטס מעוצבים) או הפלטה הייעודית לחצו כאן! מה צריך? 250…
המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

לבצק: 1 ק”ג קמח / קמח לחם 350 גרם פירה בטטה (אפיתי את הבטטות בתנור…

sweetest newsletter

הניוזלטר הכי מתוק ברשת. הרשמו עכשיו.

עקבו אחריי באינסטוש