דף הבית | מתכונים | מלוחים מפנקים | פסטה בשישה צבעים

פסטה בשישה צבעים

עדכון אחרון: יוני 12, 2022

מה יותר טוב מפסטות שוות, רטבים מהממים ושהכל מבוסס על הירקות הכי טריים שיש. אז קבלו שש פסטות שמבוססות על תירס, סלק, בטטה, עגבניות, חציל, תרד, זוקיני, ברוקולי ובצל – כל אחד עולם ומלואו. ניתן להכין רק רוטב אחד, ניתן להכין כמה בבת אחת, מה שבטוח אתם ובני הבית שלכם הולכים להנות בטרוף.

דירוג הקוראים לפי 1 תגובות

 5/5

שתפו:

רמת מתכון:

סוג מתכון:

פחמימה שווה

זמן הכנה:

30-60 דק'

מרכיבים:

15+

מה צריך למתכון:

סיר בישול, מחבת

מצרכים למתכון:

לפסטה:

500 גרם לינגוויני / ספגטי

מים רותחים

מלח

אדום:

3 כוסות עגבניות שרי חתוכות לחצאים (סלסלה קטנה)

3 שיני שום

4 כפות שמן זית

250 מ"ל שמנת לבישול 15% (ללא לקטוז לרגישים)

כף סוכר חום

מלח, פלפל

כתום:

בטטה בינונית חתוכה לקוביות

4 כפות שמן זית

2 שיני שום

רבע כוס ממי בישול הפסטה

250 מ"ל שמנת לבישול 15% (ללא לקטוז לרגישים)

מלח, פלפל, אגוז מוסקט

צהוב:

2 כוסות תירס טרי או טרי

2 בצלים לבנים חתוכים דק

4 כפות שמן זית

250 מ"ל שמנת לבישול 15% (ללא לקטוז לרגישים)

מלח, פלפל, אגוז מוסקט

ניתן לפזר מעל גבינת פרמז'ן

ירוק:

4 כוסות עלי תרד

זוקיני בינוני חתוך לקוביות

4 כפות שמן זית

2 שיני שום

רבע צרור עלי בזיליקום

250 מ"ל שמנת לבישול 15% (ללא לקטוז לרגישים)

מלח, פלפל, אגוז מוסקט

ברוקולי שלם חתוך לפרחים קטנים

כחול:

חציל גדול חתוך לקוביות

4 כפות שמן זית

2 שיני שום

250 מ"ל שמנת לבישול 15% (ללא לקטוז לרגישים)

מלח, פלפל, אגוז מוסקט

ניתן לפזר מעל גבינת פטה ובולגרית ופיסטוקים קצוצים

סגול:

2 סלקים חתוכים לקוביות קטנות

4 כפות שמן זית

2 שיני שום

כף סוכר חום

רבע כוס ממי בישול הפסטה

250 מ"ל שמנת לבישול 15% (ללא לקטוז לרגישים)

מלח, פלפל, אגוז מוסקט

ניתן לפזר מעל בצל ירוק ופקאנים קלויים

אופן הכנה:

בישול פסטה: נבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן, נסנן היטב ונשמור כוס ממי הבישול בצד.
אדום: נחתוך את השרי לחצאים, נניח על מגש עם נייר אפייה, נמזוג מעל שמן זית, נבזוק סוכר חום, מלח, פלפל ונערבב ונאפה ב180 מעלות טורבו עד שהעגבניות מתרככות. נטחן את העגבניות (נקח 3/4 מהכמות) עם שום, שמנת ותבלינים, במידה והתערובת סמיכה מדי נוסיף לה מעט ממי הבישול של הפסטה. נעביר את הרוטב למחבת רחבה, נרתיח היטב ונוסיף את הפסטה, נערבב היטב ונעביר לכלי הגשה. נפזר מעל את שארית העגבניות ונגיש.
כתום: נחתוך את הבטטה לקוביות קטנות, נערבב עם שמן זית, מלח, פלפל ונפזר על מגש עם נייר אפייה. נאפה ב180 מעלות טורבו עד לריכוך הבטטות. נטחן את הבטטות (נקח 3/4 מהכמות) עם שום, שמנת ותבלינים, במידה והתערובת סמיכה מדי נוסיף לה מעט ממי הבישול של הפסטה. נעביר את הרוטב למחבת רחבה, נרתיח היטב ונוסיף את הפסטה, נערבב היטב ונעביר לכלי הגשה. נפזר מעל את שארית הבטטה.
צהוב: במחבת רחבה נטגן בשמן זית שני בצלים קצוצים דק. לאחר הזהבת הבצלים נוסיף פנימה את התירס, שום, מלח, פלפל ומוסקט ונטגן עד לריכוך התירס. נעביר כ3/4 מכמות התירס למעבד מזון ונוסיף פנימה את השמנת ותבלינים ונטחן היטב. במידה והתערובת סמיכה מדי נוסיף לה מעט ממי הבישול של הפסטה. נעביר את הרוטב למחבת רחבה, נרתיח היטב ונוסיף את הפסטה, נערבב היטב ונעביר לכלי הגשה. נפזר מעל את שארית התירס ונגיש.
ירוק: במחבת רחבה נטגן בשמן זית קוביות זוקיני עד לריכוך, נוסיף את התרד, שום, מלח, פלפל ומוסקט ונטגן עד לאידוי התרד. נעביר כ3/4 מכמות המיקס ירוקים למעבד מזון ונוסיף פנימה את השמנת ותבלינים ונטחן היטב. במידה והתערובת סמיכה מדי נוסיף לה מעט ממי הבישול של הפסטה. נעביר את הרוטב למחבת רחבה, נרתיח היטב ונוסיף את הפסטה, נערבב היטב ונעביר לכלי הגשה. נפזר מעל את שארית מיקס הירוקים שלנו. בנפרד נאפה ב180 מעלות טורבו ברוקולי מתובל בשמן זית, מלח, פלפל ושום כרבע שעה ונפזר מעל המנה שלנו.
כחול: נחתוך את החצילים לקוביות קטנות, נערבב עם שמן זית, מלח, פלפל ונפזר על מגש עם נייר אפייה. נאפה ב180 מעלות טורבו עד לצליית והזהבת החצילים. נטחן את החצילים (נקח 3/4 מהכמות) עם שום, שמנת ותבלינים, במידה והתערובת סמיכה מדי נוסיף לה מעט ממי הבישול של הפסטה. נעביר את הרוטב למחבת רחבה, נרתיח היטב ונוסיף את הפסטה, נערבב היטב ונעביר לכלי הגשה. נפזר מעל את שארית החצילים.
סגול: נחתוך את הסלק לקוביות קטנות, נערבב עם שמן זית, מלח, פלפל ונפזר על מגש עם נייר אפייה. נאפה ב180 מעלות טורבו עד לריכוך הסלקים. נטחן את הסלקים (נקח 3/4 מהכמות) עם שום, שמנת ותבלינים, במידה והתערובת סמיכה מדי נוסיף לה מעט ממי הבישול של הפסטה. נעביר את הרוטב למחבת רחבה, נרתיח היטב ונוסיף את הפסטה, נערבב היטב ונעביר לכלי הגשה. נפזר מעל את שארית הסלקים.

הערות נוספות למתכון:

אין מה להוסיף, לאכול ולהנות.

הכנתם את המתכון?

יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו לסטורי שלי!

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.