פסטה מיטבולס כזו שילדים אוהבים (וגם מבוגרים!)

השילוב שכולם אוהבים, פסטה ברוטב עגבניות וקציצות בשר עדינות ונימוחות בטירוף. הפסטה במתכון הזה מתבשל ישירות ברוטב של הקציצות ומתקבלת מנה סופר מנחמת עם מרקם קטיפתי חלומי והכי חשוב – ילדים עפים עליה.

דירוג הקוראים לפי 0 תגובות

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Tomer Umansky‎‏ (@‏‎tomerumansky‎‏)‎‏

מצרכים למתכון:

לכדורי הבשר:

500-600 גרם בשר טחון

בצל סגול

צרור פטרוזיליה

תפוח אדמה

2 שיני שום כתוש

כפית מלח כפית פלפל שחור גרוס

4 כפות מחית עגבניות טבעית של קרפור

לרוטב :

700 גרם מחית עגבניות טבעית קרפור

6-8 שיני שום כתוש

צ’ילי אדום חתוך לקוביות

חצי כוס שמן זית

2 כפות פפריקה אדומה

כף סוכר

2 כפיות מלח

כפית פלפל שחור גרוס

1 שקית פסטה פרפלה של קרפור

1.5 ליטר מים רותחים

אופן הכנה:

במעבד מזון נקצוץ בצל, פטרוזיליה ותפוח אדמה.
בקערה גדולה נערבב בשר טחון, תערובת ירקות, תבלינים ומחית עגבניות.
נכדרר קציצות קטנות ונסדר על מגש עם נייר אפייה.
במחבת גדולה או בסוטאז’ נחמם את השמן ונטגן את הקציצות עד להזהבה משני הצדדים, נוציא את הקציצות מהמחבת ובשמן שנותר נטגן קלות שום וצ’ילי.
נוסיף פנימה פפריקה ונערבב היטב, נמזוג מעל את מחית העגבניות ונוסיף פנימה מים רותחים.
נרתיח את הרוטב היטב ונחזיר פנימה את הקציצות.
נוסיף פסטה לבחירתכם, נערבב היטב עם הרוטב ונחכה לרתיחה.
לאחר הרתיחה נבשל על אש בינונית כ 15 דקות. (מידי פעם נערבב את הפסטה על מנת לוודא שאינה נדבקת לתחתית המחבת).
נוודא שהפסטה מוכנה ורכה, נכבה את האש וניתן לה לנוח 5-10 דקות.
נערבב ונגיש.
ניתן להוסיף כפית פלפל שאטה גרוס לקבלת רוטב יותר פיקנטי

מתכונים אחרונים:

היי זה תומר,

אני שמח לארח אתכם באתר שלי בדיוק כפי שאני שמח לארח את אורחיי בביתי. האהבה הכי גדולה שלי היא אנשים ופחמימות, אני חי ונושם קולינריה עוד מעט 30 שנה.
ביום יום אני מעביר סדנאות אפייה ובישול, משתף אתכם במיטב המתכונים שלי, מייצר תוכן לחברות מסחריות מדהימות, מפתח מתכונים ותפריטים למסעדות וביתר הזמן אני הבן של מירי ומיכאל, אח של סנדרה ורון, דוד לשלישיית הגוזלים שלי ובן משפחה לרבים וטובים שהם חלק מסיפור חיי.