התרגלנו לרוטב שמנת פטריות הקלאסי, קבלו גרסה חדשנית לרוטב המוכר והידוע שכוללת הפעם טחינה של חלק מהפטריות למחית. כמובן שלקישוט הוספתי עוד פטריות שהוקפצו בשמן זית ותבלינים.
500 גרם פסטה לבחירתכם (אני בחרתי בלינגוויני)
150 גרם פרמג'אנו ראג'נו(פרמז'ן)
2 סלסלות קטנות של פטריות שמפיניון או פורטובלו
חבילת פטריות שי-מג'י (לא חובה, ניתן להמיר בפטריות רגילות)
5 שיני שום
500 מ"ל שמנת לבישול 15% השף הלבן
3-4 ענפי טימין
מלח, פלפל שחור, מעט אגוז מוסקט (רצוי שלם ולא באבקה)
2 כפות שמן זית
אני שמח לארח אתכם באתר שלי בדיוק כפי שאני שמח לארח את אורחיי בביתי. האהבה הכי גדולה שלי היא אנשים ופחמימות, אני חי ונושם קולינריה עוד מעט 30 שנה.
ביום יום אני מעביר סדנאות אפייה ובישול, משתף אתכם במיטב המתכונים שלי, מייצר תוכן לחברות מסחריות מדהימות, מפתח מתכונים ותפריטים למסעדות וביתר הזמן אני הבן של מירי ומיכאל, אח של סנדרה ורון, דוד לשלישיית הגוזלים שלי ובן משפחה לרבים וטובים שהם חלק מסיפור חיי.
נהנים באינסטוש? אוהבים את המתכונים באתר? עוד לא הכרתם את הניוזלטר שלי..
נהנים באינסטוש? אוהבים את המתכונים באתר? השלב הבא זה להרשם לניוזלטר!
