דף הבית | מתכונים | מלוחים מפנקים | צ’ורוס גבינות מלוח

צ’ורוס גבינות מלוח

עדכון אחרון: נובמבר 22, 2021

אני חולה על אירוח בחנוכה, אבל החג הזה עמוס ולחוץ, כולנו עובדים ואין תמיד זמן להיערך מראש. קבלו חלופה מהירה וקלה לאירוח, סופגניות צ'ורוס ספרדיות עם טוויסט מלוח וגבינתי משלי, הן יוגשו לצד פלטת גבינות שווה והרי לכם פינוק שווה וקליל לאורחים וכמובן לכל בני הבית.

דירוג הקוראים לפי 0 תגובות

 0.0/5

שתפו:

רמת מתכון:

סוג מתכון:

פחמימה שווה

זמן הכנה:

עד 30 דק'

מרכיבים:

מה צריך למתכון:

סיר טיגון + שמן

מצרכים למתכון:

80 גרם חמאה

240 מ"ל מים (כוס)

30 גרם סוכר (2 כפות שטוחות)

כפית מלח

רבע כפית פלפל שאטה גרוס

2 כפות שומשום לבן / שחור

2 כפות גרנדה פדנו מגוררת

185 גרם קמח (כוס ורבע עד כוס וחצי)

110-120 גרם ביצים (2 ביצים)

שמן לטיגון (מומלץ לטגן ב160-165 מעלות)

אופן הכנה:

בסיר נרתיח מים, חמאה, סוכר, פלפל שחור, פלפל שאטה גרוס ומלח.
נכבה את האש.
נוסיף פנימה את הקמח ונערבב על לאיחוד לכדור בצק רך.
נעביר את הבצק לקערת מיקסר ונקרר מספר דקות. (הבצק יישאר חמים וזה בסדר).
נוסיף את השומשום והגרנה פדנו ולאחר מכן את הביצים בהדרגה עד לקבלת תערובת בצק יציבה ומעט דביקה. אם התערובת יוצאת מאוד סמיכה ניתן להוסיף פנימה עוד כחצי ביצה (לפתוח ביצה, לטרוף אותה ולמזוג חצי).
נעביר לשק זילוף עם צנתר משונן יחסית רחב.
נטגן את הצ'ורוס בשמן רותח (למלא סיר עמוד לפחות 1/3 גובה שמן) עד להזהבה. השמן חם כאשר מכניסים לתוכו קיסם ונוצרות סביבו בועות.
ישירות לאחר הטיגון נעביר למסננת לכמה שניות ומיד לכלי רחב עם גרנה פדנו ושומשום, נערבב מעט ונעביר לכלי הגשה.
נגיש את הצ'ורוס לצד פלטת גבינות שווה וירקות טריים.

הערות נוספות למתכון:

ניתן להגיש את הצ'ורוס לצד שמנת חמוצה.
ניתן להוסיף לבצק כפית כורכום לקבלת טוויסט מגניב.

הכנתם את המתכון?

יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו לסטורי שלי!

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.