הלחם התימני שמשגע את כולם והפעם בגרסה משודרגת ומלאה בשום קונפי איכותי. למעשה מדובר בלחמניות שמרים בצורת שבלול שבין שכבות המבצק מרוחה שכבה נהדרת של קרם שום קונפי שמבוסס על נטורינה שמעניקה לבצק מרקם משגע וכמובן תוצר פרווה למי שחשוב.
לבצק (רינג בקוטר 28 ס"מ גובה 10 או 2 רינגים קוטר 20 גובה 10)
1 ק"ג קמח
50 גרם שמרים טריים שמרית
100 גרם סוכר לבן (חצי כוס)
600 מ"ל מים קרים (2.5 כוסות)
20 גרם מלח (2 כפיות גדושות)
להרכבה:
200 גרם נטורינה
2 כוסות שום קונפי ללא השמן
כפית מלח
להגשה:
ביצים קשות | עגבניות מרוסקות | פלפל חריף
אופן ההכנה:
להכנת שום קונפי:
אני שמח לארח אתכם באתר שלי בדיוק כפי שאני שמח לארח את אורחיי בביתי. האהבה הכי גדולה שלי היא אנשים ופחמימות, אני חי ונושם קולינריה עוד מעט 30 שנה.
ביום יום אני מעביר סדנאות אפייה ובישול, משתף אתכם במיטב המתכונים שלי, מייצר תוכן לחברות מסחריות מדהימות, מפתח מתכונים ותפריטים למסעדות וביתר הזמן אני הבן של מירי ומיכאל, אח של סנדרה ורון, דוד לשלישיית הגוזלים שלי ובן משפחה לרבים וטובים שהם חלק מסיפור חיי.
נהנים באינסטוש? אוהבים את המתכונים באתר? עוד לא הכרתם את הניוזלטר שלי..
