קינוח כוס בלונדי גבינה

מה צריך?

לעוגיות:

450 גרם עוגיות טחונות (אני השתמשתי בעוגיות שוקולד צ’יפס קנויות)

100 גרם חמאה מומסת

לגאנש בלונדי:

200 גרם שוקולד בלונדי / גולד / דולצ’ה

100 מ”ל מנת מתוקה

לקרם גבינה:

400 מ”ל שמנת מתוקה 

250 גרם גבינה לבנה

25 גרם פודינג וניל (כף גדושה)

25 גרם אבקת סוכר (כף גדושה)

לציפוי:

200 גרם שוקולד מריר

220 גרם שמנת מתוקה 

איך מכינים?

1. בקערה נמיס יחד את השמנת ושוקולד הבלונדי עד לקבלת גאנש אחיד. נערבב היטב ונצנן כעשר דקות.
2. בקערת מיקסר נקציף שמנת מתוקה, גבינה לבנה, אבקת סוכר ופודינג וניל עד לקבלת קציפה יציבה.
3. נקפל ביו תערובת הגבינה לתערובת הבלונדי עד לקבלת קרם אחיד וחלק.
4. בקערה נערבב את פירורי העוגיות עם החמאה.
5. נסדר כ-10 כוסות קינוח על מגש (הכוסות שלי יחסית גדולות), נפזר בתחתית הכוס כף גדושה של תערובת העוגיות, נזלף מעל את קרם הבלונדי, נניח שכבה נוספת של העוגיות ונזלף שכבה נוסך של קרם.
6. נשטח את הקרם העליון על ידי דפיקות קלות של הכוס על השיש ונעביר להקפאה של כחצי שעה להתייצבות.
7. לטובת הציפוי נמיס יחד שוקולד מריר עם שמנת מתוקה ונערבב עד לקבלת גאנש אחיד וחלק. נמזוג את הגאנש על הכוסות לטובת ציפוי השכבה העליונה.
8. אחרי התייצבות הגאנש ניתן לזלף מעט קצפת מעל הכוס ולקשט בבייגלה או בעוגייה לבחירתכם.
9. ניתן לשמור את הכוסות עד שלושה ימים במקרר ועד שבועיים במקפיא.