קלצונה מוגזמת

חבל שאגזים פה עם חפירות ותיאורים, רוצו למטבח כי דבר כזה מפנק את חייבים לטעום. בצק פיצה רך ומטריף עם מילויים שווים, חמים, טעים, מפנק, מושחת ומוגזזזזזזזם.
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram

רמת מתכון:

קלצונה מוגזמת

סוג מתכון:

פחמימה שווה

זמן הכנה:

30-60 דק'

מה צריך?

לבצק:

ק”ג קמח

50 גרם שמרים טריים או 17 גרם שמרים יבשים

3 כפות סוכר

90 מ”ל שמן / שמן זית

550 מ”ל מים

כף מלח שטוחה

למילוי פטריות:

2 סלסלות פטריות טריות

2 בצלים לבנים

250 מ” שמנת מתוקה

מלח, פלפל, אגוז מוסקט

תערובת גבינות לבחירתכם (מוצרלה, גאודה, פרמז’ן וכו’)

למילוי הפיצה:

רוטב פיצה

זיתי קלמטה

חצילים קלויים / מטוגנים

בולגרית

תערובת גבינות לבחירתכם (מוצרלה, גאודה, פרמז’ן וכו’)

איך מכינים?

  1. בקערת מיקסר עם וו לישה נלוש: קמח, שמרים, סוכר, שמן ומים כשמונה דקות.
  2. לאחר שמונה דקות נוסיף את המלח ונלוש שתי דקות נוספות.
  3. נתפיח את הבצק כשעה עד להכפלת הנפח. ניתן להתפיח בתנור המחומם ל35-40 מעלות לזירוז ההתפחה.
  4. לאחר ההתפחה נוריד את נפח הבצק ונחלק לכדורים שווים.
  5. כל כדור בצק נמלא במלית לבחירתנו ונסגור לצורת חצי ירח או לצורת אוזן המן (קלצונה משולשת). (מלית פטריות: נניח כף מלית + חופן גבינות / מלית פיצה: נמרח רוטב פיצה ומעליו נשים חופן גבינות ונפזר מעל בולגרית זיתים וחצילים קלויים).
  6. נתפיח עוד כ20-30 דקות. נמרח ביצה ונפזר שומשום.
  7. נאפה בתנור מחומם על 210 מעלות טורבו כ15-20 דקות.
  8. ממליץ לאחר האפייה לתת למאפה להצטנן כעשר דקות ורק אז לצלול לתוכו.
  9. למילוי הפטריות: נטגן רצועות בלים במן עד להזהבה, נוסיף פטריות חתוכות ונטגן. נתבל במלח, פלפל ואגוז מוסקט. נוסיף את השמנת המתוקה ונמשיך לבשל עד להסמכה.

המתכון יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו  לסטורי שלי.

אל תחסכו מחברים שלכם את כל הכיף שבמתכון:

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram
עוד מתכונים שווים שיעניינו אותך
וופל אמריקאי

וופל אמריקאי

להזמנת המכונה (שמתאימה גם למיני דונאטס מעוצבים) או הפלטה הייעודית לחצו כאן! מה צריך? 250…
המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

לבצק: 1 ק”ג קמח / קמח לחם 350 גרם פירה בטטה (אפיתי את הבטטות בתנור…

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.

רוצים להתעדכן על מתכונים חדשים שאני כותב?

*זה לגמרי בחינם וזה ממש טעים. כל מה שנשאר לכם הוא להזין שם ודוא”ל.

מתכונים חדשים שלי
וופל אמריקאי

וופל אמריקאי

להזמנת המכונה (שמתאימה גם למיני דונאטס מעוצבים) או הפלטה הייעודית לחצו כאן! מה צריך? 250…
המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

לבצק: 1 ק”ג קמח / קמח לחם 350 גרם פירה בטטה (אפיתי את הבטטות בתנור…

sweetest newsletter

הניוזלטר הכי מתוק ברשת. הרשמו עכשיו.

עקבו אחריי באינסטוש