
את קציצות הדגים של שירי טעמתי לראשונה בכריך שהיא מכינה מדי פעם בחנות הדגים שלה. התאהבתי! ביקשתי ממנה להגיע אליי למטבח וללמד אותי להכין את הפלא הזה😇
לקציצות דג- (כ 60 קציצות):
קילו וחצי תערובת דג טחון (סלמון, דניס ונסיכה)
8 שיני שום כתוש
צרור כוסברה קצוצה
חצי כוס שמן זית
3 כפיות מלח
כף גדושה של פפריקה מתוקה בשמן
חצי כף כמון
לרוטב:
חצי כוס שמן זית (אפשר קצת יותר)
3 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
4 פלפלים ירוקים חריפים (אחד חתוך לפרוסות ושלושה שלמים)
כוס שיני שום קלופות
5 עגבניות קלופות, חתוכות לפרוסות
חצי כף כורכום
כף שטוחה של מלח
2 כפות פפריקה מתוקה בשמן
חצי כף כמון
צרור כוסברה קצוצה
איך מכינים?
אני שמח לארח אתכם באתר שלי בדיוק כפי שאני שמח לארח את אורחיי בביתי. האהבה הכי גדולה שלי היא אנשים ופחמימות, אני חי ונושם קולינריה עוד מעט 30 שנה.
ביום יום אני מעביר סדנאות אפייה ובישול, משתף אתכם במיטב המתכונים שלי, מייצר תוכן לחברות מסחריות מדהימות, מפתח מתכונים ותפריטים למסעדות וביתר הזמן אני הבן של מירי ומיכאל, אח של סנדרה ורון, דוד לשלישיית הגוזלים שלי ובן משפחה לרבים וטובים שהם חלק מסיפור חיי.
נהנים באינסטוש? אוהבים את המתכונים באתר? עוד לא הכרתם את הניוזלטר שלי..
נהנים באינסטוש? אוהבים את המתכונים באתר? השלב הבא זה להרשם לניוזלטר!